La caponata siciliana consiste en un salteado de verduras en el que sobresale la berenjena. Esta guarnición de origen italiano es muy nutritiva y balanceada, se puede consumir como un acompañante de un filete de pescado o de un lomo de res a la parrilla, o también se puede servir sobre una rebanada de pan y repartir como pasaboca.

Sigue leyendo RecetasDeCocina y descubre paso a paso cómo hacer caponata de verduras, un plato lleno de nutrientes y sabor.

Ingredientes para hacer Caponata de verduras:

Receta de Caponata de verduras

Cómo hacer Caponata de verduras:

La caponata italiana es un plato tradicional de la cocina siciliana. Existen muchas versiones de la caponata pero los ingredientes típicos son la berenjena, el tomate, las aceitunas, el apio y las alcaparras. El proceso de la preparación es muy sencillo y consiste en cortar todos los ingredientes en dados y cocinarlos en aceite de oliva. En esta receta de caponata siciliana de berenjenas que traigo a RecetasDeCocina he incorporado un ingrediente más que son las setas ostra o setas cultivadas que darán más cuerpo y textura al plato. Actualmente la caponata siciliana o estofado de berenjena se sirve como una guarnición, pero también es perfecta para servir como un entrante con unas tostadas de pan o como salsa para la pasta.

Ingredientes para hacer Caponata siciliana de berenjenas:

Receta de Caponata siciliana de berenjenas

Cómo hacer Caponata siciliana de berenjenas:

En esta ocasión comparto con RecetasDeCocina unas caracolas de hojaldre rellenas de chocolate, una receta muy sencilla que podemos preparar en poco tiempo y quedar muy bien, ya que quedan muy buenas y son ideales para el desayuno o la merienda.

Esta receta de caracolas de hojaldre y Nutella se hace con esta crema de cacao, pero podéis utilizar otro tipo de chocolate como el de postres, el cual tan solo tenéis que fundirlo y así utilizarlo de relleno.

Una receta de hojaldre con chocolate que gusta mucho a los niños y a los no tan niños. ¡Pruébala! Y si te gusta visita mi blog Cocinando con Montse para descubrir más recetas de postres deliciosos.

Ingredientes para hacer Caracolas de hojaldre y Nutella:

Receta de Caracolas de hojaldre y Nutella

Cómo hacer Caracolas de hojaldre y Nutella:

Existe un refrán muy conocido que dice: "Quien come caracoles por San Juan, tiene dinero todo el año". Como puedes observar, se asocia la noche de San Juan a la superstición de tener dinero, suerte y comida todo el año. Sin embargo, son muchas las recetas de caracoles a la catalana, pero los típicos para comer en la noche de San Juan, son los que os mostramos a continuación. Asimismo, si eres amante de estos moluscos y te gustan acompañados con una salsa y con un puntito picante, te aconsejamos que pruebes esta rica receta de caracoles a la catalana para comer en la verbena y atraer así la suerte, el dinero y, sobre todo, que la despensa siempre esté llena de ricos alimentos.

Si quieres aprender cómo hacer caracoles a la catalana, sigue con nosotros, te contamos la receta tradicional de caracoles paso a paso. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Caracoles a la catalana:

Receta de Caracoles a la catalana

Cómo hacer Caracoles a la catalana:

Si quieres preparar unos auténticos caracoles a la madrileña, aprende a cocinarlos de forma fácil con los pasos de RecetasDeCocina. 

Esta tradicional tapa de la capital de España, lleva una salsa picante y aromática hecha a base de caldo y embutido. ¡Estos son los ingredientes que necesitas para elaborarlos!

Ingredientes

Receta de caracoles a la madrileña

Preparación de Caracoles a la madrileña

Si quieres probar una auténtica receta de nuestra gastronomía, tienes que preparar unos caracoles a la riojana, ¡un plato exquisito para mojar mucho pan!

RecetasDeCocina te enseña paso a paso cómo elaborar este plato tan rico y los ingredientes que necesitas para prepararlos, donde no podrán faltar la panceta, el buen jamón y el tomate.

¡Sigue nuestras indicaciones y a chuparse los dedos!

Receta de caracoles a la riojana

Preparación de Caracoles a la Riojana

Preparar unos caracoles con ajo y perejil es muy sencillo y además están riquísimos. Huye en esta ocasión de las salsas de siempre y anímate a cocinarlos de este modo. ¡Te sorprenderás!

Sigue las instrucciones de RecetasDeCocina y verás que ricos caracoles. ¡Empezamos!

Receta de caracoles con ajo y perejil

Preparación de Caracoles con ajo y perejil

Los caracoles con arroz es una receta que puede prepararse solo con caracoles o añadirle alguna carne para que tenga un sabor espectacular. Nosotros vamos a enseñarte a elaborarla con conejo, una de las carnes que mejor le vienen a arroz. Si acompañas este plato con una ensalada césar con gambas conseguirás un menú perfecto y equilibrado.

Antes de ponernos a cocinar la receta, es importante que hayamos purgado bien los caracoles unos días antes para que hayan eliminado cualquier resto de hierba que hayan podido comer y pueda ser perjudicial o tóxica para nosotros. Después se lavan cinco o seis veces con agua fría abundante y están listos para cocerse.

Además de los caracoles, estos son los ingredientes que necesitas para cocinar unos deliciosos caracoles con arroz. ¡Toma nota!

Receta de caracoles con arroz

Preparación de caracoles con arroz

Los caracoles con caldo son una receta muy típica en Andalucía y por eso también se conocen como caracoles a la Andaluza. RecetasDeCocina te trae la receta original para preparar una auténtica tapa de caracolillos con caldo.

Tradicionalmente se sirven como tapa en bares y restaurantes acompañando una cerveza cuando empieza el bien tiempo y se consume en todas las provincias de Andalucía. ¿A qué esperas para probarlos?

Receta de caracoles con caldo

Preparación de Caracoles con caldo

Aquí tienes la receta completa paso a paso para cocinar unos deliciosos caracoles con chorizo y jamón. Pueden hacerse picantes o no, tu decides ese toque.

Sigue los pasos de RecetasDeCocina y verás que es muy sencillo de preparar. ¡Toma nota de los ingredientes que necesitas!

Receta de caracoles con chorizo y jamón

Preparación de Caracoles con chorizo y jamón

Los caracoles con tomate y cebolla son una forma fácil y rica de preparar este alimento, al igual que los caracoles con chorizo y jamón. En los países del Norte de Europa, como Reino Unido, no es muy común comer estos moluscos pero en España es muy habitual, sobre todo en Andalucía o en la Comunidad de Madrid, donde incluso tienen su receta de caracoles a la madrileña.

Estos caracoles con tomate y cebolla se pueden comer como primer plato a mediodía pero también a la hora de cenar. En RecetasDeCocina te explicamos hoy cómo preparar este delicioso manjar. ¡Vamos allá!

Receta de caracoles con tomate y cebolla

Preparación de los caracoles con cebolla

Esta receta de caracoles en salsa picante o caracoles a la Madrileña es típica desde hace muchos años en los bares o tascas de la localidad, donde los caracoles se ofrecen como tapas y se consideran un manjar. Los caracoles son una fuente rica de hierro y minerales esenciales, además de ser bajos en grasas y calorías. 

Estos caracoles, bañados en una magnífica salsa picante, brillan gracias a la mezcla con el chorizo y el jamón. Es una combinación de sabores que no puedes dejar de probar, así que en RecetasDeCocina te contamos cómo hacer caracoles en salsa picante para que disfrutes en una ocasión especial.

Ingredientes para hacer Caracoles en salsa picante:

Receta de Caracoles en salsa picante

Cómo hacer Caracoles en salsa picante:

El caramelo líquido se emplea para múltiples elaboraciones de postre, siendo los flanes los más populares. Podemos comprarlo ya hecho o prepararlo nosotros mismos en la comodidad del hogar, una opción, además, mucho más económica.

En RecetasDeCocina te explicamos todos los trucos para hacer caramelo líquido perfecto y sin complicaciones. Verás que queda con una textura y un color increíbles, ¡como si llevaras toda la vida haciendo esta receta! Sigue leyendo y descubre cómo hacer caramelo casero, ¡te encantará!

Ingredientes para hacer Caramelo líquido:

Receta de Caramelo líquido

Cómo hacer Caramelo líquido:

¿Has probado alguna vez la salsa de caramelo salado? El tofee salado es una salsa muy típica en países anglosajones como Reino Unido o Estados Unidos. Este aderezo para postres es una crema que deriva de la salsa de toffee casera pero tiene otros matices como el toque salado, que de la un sabor muy diferente.

La crema de caramelo salado que te presentamos en RecetasDeCocina sirve para acompañar todo tipo de tartas y postres, o para mezclar con algunas frutas de temporada. Si has pensado ya en algún postre navideño, no dudes en aderezarlo con este caramelo salado fácil, le darás aún más dulzor.

Ingredientes para hacer Caramelo salado fácil (salsa de tofee):

Receta de Caramelo salado fácil (salsa de tofee)

Cómo hacer Caramelo salado fácil (salsa de tofee):

Las caraotas negras, granos negros, porotos o frijoles negros, representa parte del patrimonio gastronómico de Venezuela. En el país se consumen tres clases de caraotas: las caraotas rojas, caraotas blancas y caraotas negras.

Las caraotas a la caraqueña se comen con azúcar, por lo cual se preparan bajas en sal. Al momento de servirlas se le añade azúcar o papelón… ¡Divinas! A mí me encantan, así.

Pues bien, en Venezuela las caraotas negras forman parte de uno de los platos más emblemáticos y representativos, el pabellón criollo, y precisamente la receta que te traemos en RecetasDeCocina no es otra que la de caraotas negras para pabellón, así que no te pierdas los detalles y aprender a preparar esta delicia de la gastronomía criolla.

Ingredientes para hacer Caraotas negras para pabellón:

Receta de Caraotas negras para pabellón

Cómo hacer Caraotas negras para pabellón:

La carapulcra es un plato peruano originario de Chincha, provincia ubicada en la región de Ica. Está hecha a base de papa deshidratada sancochada con un aderezo de ají panca. Además, en ocasiones dispone de carne de res, de pollo, de gallina o de cerdo. Destacamos que años atrás, este plato se consideraba un plato para personas de clase baja, pero pasaron los años y ya empezó a ser consumido por personas de clase media limeña. Actualmente, la carapulcra se encuentra en el menú de los mejores restaurantes de Perú y es considerado uno de los platos típicos.

Pues bien, la carapulcra se acostumbra a acompañar con sopa seca o con “mancha pecho”, más conocido como espaguetis con un aderezo de albahaca, achiote y perejil. En RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso platillo peruano. ¡Sigue estos pasos y disfruta de la carapulcra con sopa seca!