Receta de Caponata de verduras

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Acompañamiento

La caponata siciliana consiste en un salteado de verduras en el que sobresale la berenjena. Esta guarnición de origen italiano es muy nutritiva y balanceada, se puede consumir como un acompañante de un filete de pescado o de un lomo de res a la parrilla, o también se puede servir sobre una rebanada de pan y repartir como pasaboca.

Sigue leyendo RecetasDeCocina y descubre paso a paso cómo hacer caponata de verduras, un plato lleno de nutrientes y sabor.

Ingredientes para hacer Caponata de verduras:

• 1 1 Berejena
• 2 1 Pimiento rojo
• 3 1 Cebolla blanca
• 4 2 cucharadas soperas de Aceitunas verdes
• 5 2 cucharadas soperas de Aceitunas negras
• 6 1 cucharada sopera de Alcaparras
• 7 1 chorro de Aceite de oliva
• 8 1 pizca de Sal
• 9 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Caponata de verduras:

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  1

  Antes de realizar la caponata de verduras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

  1 Antes de realizar la caponata de verduras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

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  2

  En una sartén con aceite de oliva, saltea la berenjena cortada en cubos, a fuego alto hasta que esté dorada.

  2 En una sartén con aceite de oliva, saltea la berenjena cortada en cubos, a fuego alto hasta que esté dorada.

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  3

  Es momento de agregar el pimiento rojo y la cebolla blanca, todo cortado en dadosmedianos. Deja cocinar a fuego alto hasta que los vegetales estén dorados y suaves.

  3 Es momento de agregar el pimiento rojo y la cebolla blanca, todo cortado en dadosmedianos. Deja cocinar a fuego alto hasta que los vegetales estén dorados y suaves.

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  4

  De inmediato, agrega las alcaparras y las aceitunas cortadas por la mitad, mezcla todo muy bien y rectifica sabor con sal y pimienta.

  4 De inmediato, agrega las alcaparras y las aceitunas cortadas por la mitad, mezcla todo muy bien y rectifica sabor con sal y pimienta.

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  5

  Es momento de servir la caponata de verduras caliente. Esta receta es perfecta para consumir a la hora de la cena acompañada de un papillote te salmón, de unas chuletas de cordero a la miel o de una hamburguesa vegetariana si no consumes carne animal.

  5 Es momento de servir la caponata de verduras caliente. Esta receta es perfecta para consumir a la hora de la cena acompañada de un papillote te salmón, de unas chuletas de cordero a la miel o de una hamburguesa vegetariana si no consumes carne animal.

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