El aguachile es un platillo típico de México que se consume principalmente en el noroeste del país. Los ingredientes más usados suelen ser camarones crudos, chiles frescos o secos, limón, sal y agua, aunque actualmente se pueden hacer cientos de variantes para esta receta, tal como la que te mostraremos esta vez en RecetasDeCocina. Se trata de un delicioso aguachile verde de pescado servido con aguacate y pepino. ¡Riquísimo y nutritivo! Así que no busques más recetas y sigue leyendo para descubrir cómo hacer aguachile de pescado paso a paso.

Ingredientes para hacer Aguachile verde de pescado:

Receta de Aguachile verde de pescado

Cómo hacer Aguachile verde de pescado:

El aguadito de pollo es un plato tradicional de la cocina peruana, se suele servir en eventos a donde acuden muchas personas, tales como fiestas, bautizos o velorios incluso. La receta está hecha a base de caldo, pollo y arroz, pero lleva muchas verduras, por lo cual resulta bastante nutritivo y gustoso. Su color verde característico se lo da una pasta de cilantro procesado, acompañada de ají amarillo que añade un sabor intenso y muy rico.

Puedes agregar o quitar algunos de los ingredientes, pero procura utilizar siempre la pasta de cilantro, el arroz, el pollo y un buen caldo como protagonistas para lograr un reconfortante plato de aguadito de pollo tradicional. Si prefieres hacerlo más ligero en carbohidratos, evita la papa y el maíz en la preparación. Puedes usar también arroz integral, pero te aconsejamos agregar una taza extra de caldo y añadirlo mucho antes que el arroz blanco. 

Sin más preámbulos, quédate con RecetasDeCocina y descubre cómo preparar aguadito de pollo para que puedas hacer este rico asopado en casa y disfrutar de la exquisita gastronomía peruana. 

Ingredientes para hacer Aguadito de pollo:

Receta de Aguadito de pollo

Cómo hacer Aguadito de pollo:

La aguja norteña es un corte de res que se extrae del cuarto delantero del animal, concretamente del diezmillo, que está cerca del lomo, entre el costillar y el short rib. Así pues, es un corte con poco hueso, aunque regularmente no lo tiene. Suele ser una carne muy jugosa y esto se debe a que es un corte con mucho marmoleo de grasa.

Asar carne es una actividad de costumbre en muchas partes del mundo y en esta ocasión, en RecetasDeCocina, te enseñaremos la preparación de este suculento corte de carne al estilo mexicano, en parrilla con carbón. Sigue leyendo para saber cómo asar aguja norteña a la parrilla.

Ingredientes para hacer Aguja norteña asada a la parrilla:

Receta de Aguja norteña asada a la parrilla

Cómo hacer Aguja norteña asada a la parrilla:

Para aquellos días en los que no sabes qué cocinar pero te apetece comer un plato completo y sabroso, en esta receta de RecetasDeCocina te proponemos elaborar un ahogado de carne con plátano verde. Se trata de un estofado realmente fácil, con ingredientes que todos tenemos en casa y delicioso. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes para hacer Ahogado de carne con plátano verde:

Receta de Ahogado de carne con plátano verde

Cómo hacer Ahogado de carne con plátano verde:

El ají de aguacate es típico de Colombia e ideal para acompañar muchos tipos de comidas, como papas al horno o una deliciosa carne a la parrilla. Es recomendable consumir este dip para untar rápido para evitar la oxidación del aguacate, por lo que si todavía no sabes con qué acompañar tu plato principal, sin duda esta es una opción estupenda.

Sigue leyendo y descubre con RecetasDeCocina cómo hacer ají de aguacate y realza el sabor de tus mejores platos o sorprende a todos a la hora del picoteo.

Ingredientes para hacer Ají de aguacate:

Receta de Ají de aguacate

Cómo hacer Ají de aguacate:

El ají de cocona es consumido como acompañamiento de distintos platillos de la selva como por ejemplo el tacacho con cecina, los patacones o el juane. Este delicioso acompañamiento está compuesto por una fruta simbólica llamada cocona, esta crece en la amazonia del Perú porque necesita de climas tropicales. Sin embargo, se puede encontrar en algunas zonas de Venezuela, de Colombia y también de Brasil. Esta fruta es consumida en jugos, helados, ensaladas y postres.

Por otro lado queremos señalar que el ají charapita es una variedad de aji que crece de forma silvestre en la amazonia, posee un aroma y sabor único. También es utilizado en la famosa sopa inchicapi, mazamorra de gamitana y algunos guisos. Pues bien, en RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso acompañamiento para que puedas prepararlo en tu hogar. ¡Sigue los pasos y disfruta de este ají de cocona!

Ingredientes para hacer Ají de cocona:

Receta de Ají de cocona

Cómo hacer Ají de cocona:

En esta receta traemos un plato típico Boliviano el cual se realiza a base de pasta (cualquier tipo de pasta larga o corta que desees) carne molida, algunas especies, un sofrito básico y como su nombre lo dice, ají amarillo. Vamos a ver los ingredientes y paso a paso de la receta del ají de fideo.

Ingredientes para hacer Ají de fideo:

Receta de Ají de fideo

Cómo hacer Ají de fideo:

El ají de gallina es un plato típico peruano, se trata de crema espesa hecha con gallina demenuzada. En otros países como Colombia, este plato también es muy popular y la receta que te presentamos esta oportunidad en RecetasDeCocina es la receta original colombiana. Además, serviremos este delicioso ají de gallina con quinoa, un plato saludable que encajaré perfecto en tu menú. 

Ingredientes para hacer Ají de gallina con quinoa:

Receta de Ají de gallina con quinoa

Cómo hacer Ají de gallina con quinoa:

El ají de huacatay es una crema de ají picosa y sabrosa gracias a su mezcla de ajíes (amarillo y limo). El huacatay es una hierba aromática que crece de forma silvestre en la costa y sierra de Perú. También es utilizada con fines curativos, por ejemplo para problemas digestivos, resfriados y bronquitis. El aceite extraído de esta planta es utilizado en aromaterapia. Además, el ají amarillo es considerado el ají con mayor consumo en la sierra y el más utilizado como base de múltiples platos peruanos.

Queremos señalar también que la crema de ají es el acompañante de algunos platos peruanos como por ejemplo del choclo con queso, de los anticuchos, del pollo a la brasa o de las papas. Pues bien, en RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso plato de acompañamiento. ¡Sigue los pasos y disfruta de este tradicional ají de huacatay!

Ingredientes para hacer Ají de huacatay:

Receta de Ají de huacatay

Cómo hacer Ají de huacatay:

El ají de mango es una salsa de mango picante, una especie de picadillo que se utiliza para aderezar todo tipo de platos y que es muy común en la gastronomía colombiana. 

El ají de mango casero se puede hacer con fruta natural o con su jugo, como lo hacemos en la receta que te mostramos en RecetasDeCocina. Esta salsa es ideal para realzar el sabor de cualquier plato y si te gustan los sabores picantes, pues entonces tienes que incluir esta receta fácil a tu lista de favoritos.

Ingredientes para hacer Aji de mango:

Receta de Aji de mango

Cómo hacer Aji de mango:

El aji de maní es típico de Popayán, una ciudad de Colombia, por lo que es muy común ver este delicioso ají acompañando unas empanadas muy populares de esta región llamadas empanadas de pipían. También se consume sobre patatas cocinadas. 

Este ají se realiza tostando el maní y mezclándolo con otros ingredientes que conoceremos a continuación. Sigue leyendo y descubre con RecetasDeCocina cómo hacer ají de maní colombiano.

Ingredientes para hacer Ají de maní colombiano:

Receta de Ají de maní colombiano

Cómo hacer Ají de maní colombiano:

En esta receta te enseñaremos a preparar un aderezo típico colombiano para acompañar aperitivos y tapas, ideal para disfrutar en cualquier momento. Se trata de un delicioso ají casero elaborado con maracuyá, o fruta de la pasión, como ingrediente principal. Puedes usarlo para complementar empanadas, o cualquier plato que se te antoje. Quédate en RecetasDeCocina y descubre el paso a paso para preparar ají de maracuyá.

Ingredientes para hacer Ají de maracuyá:

Receta de Ají de maracuyá

Cómo hacer Ají de maracuyá:

El ají de pollería, también conocido como ají pollero, es un complemento para muchos platillos populares, esta deliciosa salsa se acompaña junto a las papas fritas, pollo a la brasa, salchipapas, papas cocteleras, entre otras recetas. El ají amarillo es uno de los ingredientes principales de esta receta, destacamos que forma parte de la mayoría de platillos peruanos. Tiene más de 7000 años y se cultiva en la región de Perú y Bolivia, antiguamente no solo se utilizaba como condimento, sino también como pintura para diferentes obras de arte. La mayoría de la producción de este vegetal se da en la costa peruana (Piura, Chiclayo, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna).

¿Te preguntas cómo hacer ají de pollería? Es una receta casera muy fácil de preparar, solo se necesita una licuadora y disponer de 20 minutos. En Recetas Gratis queremos enseñarte a elaborar esta salsa. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un delicioso ají de pollería!

Ingredientes para hacer Ají de pollería:

Receta de Ají de pollería

Cómo hacer Ají de pollería:

La gastronomía peruana guarda todo un repertorio de platos tradicionales que se han ido popularizando por varias regiones del mundo. Uno de los más apreciados es el ají de gallina, el cual ha sufrido una serie de transformaciones; por ejemplo, a pesar de que en su nombre lleva la palabra gallina, en la mayoría de las casas se prepara con pollo y, para los peruanos, ya es tácito que va a ser con esta ave.

En RecetasDeCocina queremos enseñarte cómo hacer ají de pollo. ¡Toma nota de los ingredientes y sigue los pasos para preparar este delicioso plato!

Ingredientes para hacer Ají de pollo:

Receta de Ají de pollo

Cómo hacer Ají de pollo:

El ají de rocoto se consume como complemento en distintos platillos de alrededor del Perú. Esta salsa está hecha de un tipo de verdura que se conoce como rocoto. Esta es conocido en Perú, en Chile, en Ecuador y en Argentina. Destacamos que en Bolivia y en México lo llaman chile de cera o chile manzano. El rocoto puede encontrarse de color verde, rojo, anaranjado o amarillo, normalmente tienen un tamaño de 5 cm de largo y 5 cm de diámetro.

¿Te preguntas como preparar ají de rocoto? En RecetasDeCocina te proporcionamos todos los pasos que debes seguir para disfrutar de un delicioso ají de rocoto!

Ingredientes para hacer Ají de rocoto:

Receta de Ají de rocoto

Cómo hacer Ají de rocoto:

En esta receta vamos a realizar un plato típico chileno, una sopa que acostumbra a consumirse en fiestas. La base de esta sopa son los restos de carne que sobraron del asado el día anterior, los cuales se reutilizan para hacer el caldo. Quédate en RecetasDeCocina y aprende con nosotros a preparar este delicioso ajiaco chileno.