Receta de Ají de maracuyá

Name: Receta de Ají de maracuyá
Total time: 30 min
Ingredients: 120 gramos de Cebolla larga; 1 unidad de Cebolla blanca; 3 unidades de Tomate; 1 cucharada sopera de Cilantro fresco; 2 cucharaditas de Aceite de girasol; 2 cucharadas soperas de Vinagre de frutas; 2 unidades de Maracuyá; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 cucharadita de Salsa de ají; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra; 1 pizca de Azúcar

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Entrante

En esta receta te enseñaremos a preparar un aderezo típico colombiano para acompañar aperitivos y tapas, ideal para disfrutar en cualquier momento. Se trata de un delicioso ají casero elaborado con maracuyá, o fruta de la pasión, como ingrediente principal. Puedes usarlo para complementar empanadas, o cualquier plato que se te antoje. Quédate en RecetasDeCocina y descubre el paso a paso para preparar ají de maracuyá.

Ingredientes para hacer Ají de maracuyá:

1 120 gramos de Cebolla larga
2 1 unidad de Cebolla blanca
3 3 unidades de Tomate
4 1 cucharada sopera de Cilantro fresco
5 2 cucharaditas de Aceite de girasol
6 2 cucharadas soperas de Vinagre de frutas
7 2 unidades de Maracuyá
8 1 pizca de Pasta de ajo
9 1 cucharadita de Salsa de ají
10 1 pizca de Sal
11 1 pizca de Pimienta negra
12 1 pizca de Azúcar

Cómo hacer Ají de maracuyá:

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El primer paso para realizar el ají de maracuyá es prealistar los ingredientes. La salsa de ají la venden líquida en cualquier supermercado o tienda especializada y se utiliza para la preparación de este tipo de ajíes caseros.
1 El primer paso para realizar el ají de maracuyá es prealistar los ingredientes. La salsa de ají la venden líquida en cualquier supermercado o tienda especializada y se utiliza para la preparación de este tipo de ajíes caseros.
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En un bol adiciona la pulpa del maracuyá, si deseas puedes retirar las pepas con la ayuda de un colador y solo dejar el zumo de maracuyá en el bol. En mi caso, quise dejar las pepas dentro de la preparación para dar un toque y textura diferente. Agrega el vinagre de frutas y mezcla bien estos dos ingredientes.
2 En un bol adiciona la pulpa del maracuyá, si deseas puedes retirar las pepas con la ayuda de un colador y solo dejar el zumo de maracuyá en el bol. En mi caso, quise dejar las pepas dentro de la preparación para dar un toque y textura diferente. Agrega el vinagre de frutas y mezcla bien estos dos ingredientes.
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Añade el tomate, la cebolla larga y la cebolla blanca. Mezcla bien todos los ingredientes de nuestra receta de ají para empanadas.
3 Añade el tomate, la cebolla larga y la cebolla blanca. Mezcla bien todos los ingredientes de nuestra receta de ají para empanadas.
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Agrega una pizca de sal, pimienta negra y para balancear sabores y que nuestro ají no quede tan ácido añade una pizca de azúcar. Mezcla bien estos ingredientes hasta que se integren.
4 Agrega una pizca de sal, pimienta negra y para balancear sabores y que nuestro ají no quede tan ácido añade una pizca de azúcar. Mezcla bien estos ingredientes hasta que se integren.
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Por último, adiciona el cilantro fresco finamente picado, con la salsa de ají y un toque de pasta de ajo para dar un sabor extra a nuestra receta, si deseas omitir el ajo puedes hacerlo perfectamente. La cantidad de picante depende del gusto de los comensales.
5 Por último, adiciona el cilantro fresco finamente picado, con la salsa de ají y un toque de pasta de ajo para dar un sabor extra a nuestra receta, si deseas omitir el ajo puedes hacerlo perfectamente. La cantidad de picante depende del gusto de los comensales.
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Lo ideal es que obtengamos un ají casero como el que se observa en la fotografía.
6 Lo ideal es que obtengamos un ají casero como el que se observa en la fotografía.
7
Sirve el ají de maracuyá con cualquier aperitivo que desees, recuerda que la cantidad de picante depende del cocinero, pueden realizarlo suave, medio o muy picante. El ají es ideal para acompañar prácticamente cualquier comida, en especial empanadas típicas colombianas. Si deseas más recetas de diferentes tipos de ají y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos ¡Disfruta!
7 Sirve el ají de maracuyá con cualquier aperitivo que desees, recuerda que la cantidad de picante depende del cocinero, pueden realizarlo suave, medio o muy picante. El ají es ideal para acompañar prácticamente cualquier comida, en especial empanadas típicas colombianas. Si deseas más recetas de diferentes tipos de ají y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos ¡Disfruta!

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