Receta de Ají de rocoto

Name: Receta de Ají de rocoto
Total time: 45 min
Ingredients: 2 unidades de rocoto rojo mediano; ½ cebolla morada grande; 1 diente de ajo; 1 chorro de aceite vegetal; 1 chorro de agua

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 5 comensalesCategoria: Entrante

El ají de rocoto se consume como complemento en distintos platillos de alrededor del Perú. Esta salsa está hecha de un tipo de verdura que se conoce como rocoto. Esta es conocido en Perú, en Chile, en Ecuador y en Argentina. Destacamos que en Bolivia y en México lo llaman chile de cera o chile manzano. El rocoto puede encontrarse de color verde, rojo, anaranjado o amarillo, normalmente tienen un tamaño de 5 cm de largo y 5 cm de diámetro.

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Ingredientes para hacer Ají de rocoto:

1 2 unidades de rocoto rojo mediano
2 ½ cebolla morada grande
3 1 diente de ajo
4 1 chorro de aceite vegetal
5 1 chorro de agua

Cómo hacer Ají de rocoto:

1
Para empezar a preparar la crema de rocoto, primero debes cortar la cebolla en cuadrados grandes y pelar el diente de ajo entero. Reserva.
1 Para empezar a preparar la crema de rocoto, primero debes cortar la cebolla en cuadrados grandes y pelar el diente de ajo entero. Reserva.
2
Lava los rocotos con abundante agua y con la ayuda de un cuchillo, corta con cuidado y retira las semillas. Reserva.
2 Lava los rocotos con abundante agua y con la ayuda de un cuchillo, corta con cuidado y retira las semillas. Reserva.
3
En una sartén mediana a fuego medio, añade un chorro de aceite vegetal. Cuando el aceite se encuentre caliente, añade la cebolla, el rocoto y el diente de ajo. Saltea por 5 minutos.
3 En una sartén mediana a fuego medio, añade un chorro de aceite vegetal. Cuando el aceite se encuentre caliente, añade la cebolla, el rocoto y el diente de ajo. Saltea por 5 minutos.
4
En una licuadora, incorpora el sofrito con un chorro de agua. Salpimenta.
4 En una licuadora, incorpora el sofrito con un chorro de agua. Salpimenta.
5
Listos y a comer. ¿Qué te ha parecido esta crema de rocoto? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
5 Listos y a comer. ¿Qué te ha parecido esta crema de rocoto? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!

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