El origen de este plato se da en la sabana de la ciudad que hoy es conocida como Bogotá y consiste en una sopa espesa elaborada a base de varios ingredientes típicos de esta región. Se compone de tubérculos picados en trozos, en este caso diferentes tipos de papa los cuales son la base de la receta y el ingrediente que aporta la consistencia espesa, y una proteína principal, el pollo. Se puede servir con aguacate, crema de leche y alcaparras. Este plato se realiza en estas fechas de diciembre, es muy típico de mi país de origen Colombia. Sigue leyendo y descubre los pasos para realizar ajiaco colombiano.

Ingredientes para hacer Ajiaco colombiano:

Receta de Ajiaco colombiano

Cómo hacer Ajiaco colombiano:

El ajiaco de caigua es un guiso peruano con una base de pasta de ajíes, caiguas y papas. Además, se enriquece con hierbas, queso fresco y leche. En Perú, el ajiaco es un plato muy popular que puede tener infinidad de variaciones con diversos insumos oriundos del país. En esta receta utilizaremos la caigua, una hortaliza de forma alargada y ligeramente retorcida sin pulpa, es decir, con el interior hueco.

Asimismo, en RecetasDeCocina queremos enseñarte cómo hacer ajiaco de caigua. Un plato fácil de preparar con pocos insumos que están al alcance del bolsillo, además tiene una cocción corta.

Ingredientes para hacer Ajiaco de caigua:

Receta de Ajiaco de caigua

Cómo hacer Ajiaco de caigua:

El ajiaco de huevo es un plato sencillo y delicioso, una deliciosa receta que te puede sacar de apuros con ingredientes que puedes encontrar fácilmente en tu cocina. Es cierto que antiguamente el ajiaco era una sopa hecha a base de tubérculos o legumbres y en algunos casos se agregaba diferentes tipos de carne como de cerdo o res, en este caso se remplazará la carne por el huevo. El ajiaco es una receta prehispánica que fue incorporando ingredientes por la influencia de diferentes culturas gastronómicas. Esta receta lleva un tradicional aderezo peruano hecho a base de ají amarillo en pasta.

¿Quieres saber cómo hacer ajiaco de huevo? Pues bien, en RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso potaje desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza un tradicional ajiaco de huevo para compartir con amigos o familiares!

Ingredientes para hacer Ajiaco de huevo:

Receta de Ajiaco de huevo

Cómo hacer Ajiaco de huevo:

El ajiaco de olluco es una comida peruana fácil de preparar, un guiso tradicional y, como todo ajiaco tradicional del país, se elabora a partir de un aderezo de ají amarillo. Luego, se añade el insumo principal con el que se va a diferenciar el tipo de ajiaco, en este caso es el olluco y se espesa con papas. Para finalizar el plato, se añade un chorrito de leche y cubos de queso fresco. Sin embargo, el protagonista es un tubérculo oriundo de la sierra del Perú que tiene forma alargada, similar a la papa aunque es de color amarillo intenso, por lo que se le conoce como el tubérculo de oro.

¿Te preguntas cómo se prepara el olluquito? En RecetasDeCocina queremos enseñarte cómo hacer ajiaco de olluco, un plato económico y fácil de preparar.

Ingredientes para hacer Ajiaco de olluco:

Receta de Ajiaco de olluco

Cómo hacer Ajiaco de olluco:

El ajiaco de papa es un guiso originario de la zona andina de Perú. La combinación de ají y de papas formaba parte fundamental de la dieta de los incas, años más tarde, en el momento de la colonización, la combinación de ingredientes varió y los españoles introdujeron otros ingredientes al país, esto hizo que se crearán platos como el ajiaco. El ajiaco es un guiso que se puede elaborar con olluco o con habas y se acompaña con arroz blanco graneado y en algunas ocasiones con plátano de isla frito. En otras partes del mundo como Colombia y Cuba el ajiaco es servido en forma de sopa.

¿Quieres saber cómo hacer ajiaco de papa casero? En RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso y nutritivo plato. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un delicioso ajiaco peruano!

Ingredientes para hacer Ajiaco de papa:

Receta de Ajiaco de papa

Cómo hacer Ajiaco de papa:

La receta de ajo mortero, también denominada atascaburras manchego, ajoarriero manchego, ajoarriero de Cuenca, bacalao ajoarriero, es una elaboración manchega tradicional que se prepara con patata y bacalao. Debes saber que puedes consumirlo frío o caliente acompañado de unas tostadas. Como entrante es un plato ideal y contundente para servir a tus comensales.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer ajo mortero manchego con esta elaboración. ¡No te la pierdas y sigue leyendo!

Ingredientes para hacer Ajo mortero:

Receta de Ajo mortero

Cómo hacer Ajo mortero:

Esta receta de ajoatao es un plato tradicional de la Sierra de Segura, de Jaén, pero es también un plato que se prepara en muchos lugares de la zona. El ajoatao es un puré fino de patata o una salsa con mucho sabor, ideal para untar unas tostadas, para acompañar carnes, pescados o para disfrutar como entrante.

Además de prepararse con patatas, el ajo majado con aceite de oliva es su ingrediente principal. Este puré se suele tomar frío y cuenta con un fuerte sabor a ajo. Es perfecto para utilizar con base para canapés y es una excelente guarnición para cualquier plato. ¡Compruébalo con nosotros y descubre cómo hacer ajoatao en RecetasDeCocina!

Ingredientes para hacer Ajoatao:

Receta de Ajoatao

Cómo hacer Ajoatao:

El ajoblanco almeriense es una forma más de preparar el ajoblanco. Se trata de una exquisita sopa fría muy típica de Andalucía y Extremadura y, dependiendo de la zona en la que se haga, se puede preparar un típico ajoblanco malagueño, un ajoblanco cordobés o un ajoblanco extremeño tradicional.

Si eres de esas personas que continúan apostando por la gastronomía tradicional, no dudes en aprender a preparar este delicioso plato porque seguro que te va a encantar.

La manera de preparar el ajoblanco almeriense que te proponemos hoy en RecetasDeCocina es muy fácil de hacer, y estamos seguros de que el resultado te va a gustar. ¡Empezamos!

Ingredientes

Receta de ajoblanco almeriense

Preparación del ajoblanco almeriense

¿Has probado el ajoblanco con almendras? Este sopa fría es uno de esos platos de toda la vida que hará las delicias de los amantes de la cocina tradicional.

El ajoblanco es una receta muy típica sobre todo de Andalucía y Extremadura donde se consume frecuentemente en verano ya que es muy fácil de preparar y está lleno de sabor.

Es un plato ideal para poner como entrante a la hora del almuerzo acompañado de cualquier carne o pescado que te guste como por ejemplo una carne guisada con tomate o un exquisito salmón al horno con verduras. ¡Puedes combinarlo con cualquier plato!

No lo dudes más, y anímate a aprender a preparar un rico ajoblanco con almendras, con la receta de RecetasDeCocina. ¿Lo tienes todo listo? Pues toma nota, ¡y comencemos!

Receta de ajoblanco con almendras

Preparación del ajoblanco con almendras

El ajoblanco cordobés es una receta típica de Córdoba, al igual que el salmorejo cordobés con berenjenas. Es de esos platos que encantan a los amantes de la gastronomía tradicional, ya que su preparación es sencillísima y sin embargo, el resultado es exquisito.

Este plato apetece especialmente en verano, ya que se sirve muy frío, pero lo cierto es que se trata de una receta tan deliciosa que en Andalucía se prepara en todas las estaciones del año. Se trata de una de las joyas de la gastronomía cordobesa.

¿Te animas a preparar este rico plato? En RecetasDeCocina te enseñamos la receta del ajoblanco cordobés, sin complicación y con un resultado que te encantará. ¿Comenzamos?

Receta de ajoblanco cordobés

Preparación del ajoblanco cordobés

Este plato tradicional de España se consume principalmente en primavera y verano. Tiene dos ingredientes estrella, el ajo que tomando crudo tiene innumerables beneficios y la almendra que tiene grasa monoinsaturada y, por lo tanto, es muy saludable. Toma nota de los ingredientes y aprende con RecetasDeCocina a preparar de forma fácil ajoblanco cordobés.

Ingredientes para hacer Ajoblanco cordobés:

Receta de Ajoblanco cordobés

Cómo hacer Ajoblanco cordobés:

El ajoblanco de coco es una de las formas más originales y deliciosas de preparar la típica receta de ajoblanco. Si te encantan los salazones, ya puedes incluir en tu propio libro de cocinas esta riquísima receta con huevas de maruca, de salmón y muchos pescados más.

También puedes probar a preparar otras variantes de esta receta, como por ejemplo ajoblanco malagueño o el típico ajoblanco cordobés y cocinarlas como plato principal en lugar de como acompañante. Son formas distintas de hacer esta sopa fría. ¡Pruébalas y decide cuál es tu tipo de ajoblanco favorito!

En RecetasDeCocina te proponemos hoy la receta del ajoblanco de coco. ¿Te atreves a cocinarla con nosotros? ¡Pues vamos allá!

Receta de ajoblanco de coco

Preparación del ajoblanco de coco

¿Has probado alguna vez el ajoblanco extremeño? Si te gusta esta exquisita sopa fría, en RecetasDeCocina te proponemos prepararla hoy al estilo tradicional de Extremadura.

El ajoblanco es un plato que se sirve muy frío, y por ello se suele tomar especialmente en verano. Pero lo cierto es que esta tradicional sopa cuenta con tanta popularidad que son muchos los que la preparan en cualquier época del año y de formas muy diferentes, como por ejemplo, hay quienes hacen ajoblanco de coco o el típico ajoblanco malagueño.

Ahora que llega el buen tiempo, ¿estás listo para preparar un delicioso ajoblanco extremeño? ¡Vamos a ello!

Receta de ajoblanco extremeño

Preparación del ajoblanco extremeño

El ajoblanco extremeño es una riquísima sopa fría, ideal para los días de calor. Para el verano es un entrante muy fresquito y sencillo de preparar, además de saludable y económico. Se trata de un plato de aprovechamiento, ya que se utiliza pan del día anterior, pero el verdadero toque de sabor que tanto caracteriza a esta receta es el proporcionado por los ajos. Eso sí, hay que tener cuidado, ya que si el ajoblanco queda muy fuerte, el resultado no sería el apropiado.

El ajoblanco extremeño es un plato tradicional de la gastronomía extremeña que tiene muchas variaciones. Así, según en qué zona lo hacen de una manera u otra. En este caso he utilizado leche, pero hay quien lo hace con huevo. Si te apetece descubrir cómo hacer ajoblanco extremeño, ¡no te pierdas la receta que compartimos en RecetasDeCocina!

Ingredientes para hacer Ajoblanco extremeño:

Receta de Ajoblanco extremeño

Cómo hacer Ajoblanco extremeño:

El ajoblanco malagueño es una exquisita variante del ajoblanco, un plato muy típico de Andalucía que suele gustar mucho a todo aquel que lo prueba. Existen varias opciones de cocinar esta receta, por ejemplo, se puede hacer  ajoblanco cordobés o ajoblanco sin pan, apto para quienes están intentando perder peso.

Este plato se sirve muy frío y puede utilizarse tanto como entrante a la hora del almuerzo como de plato principal, acompañándolo de un jugoso pescado o una sabrosa carne. Aunque se cocina sobre todo en verano, cuando las temperaturas son más altas y apetece más comidas frías, cuenta con una gran cantidad de adeptos a los que les encanta prepararlo en cualquier época del año.

En RecetasDeCocina te mostramos hoy cómo preparar el ajoblanco malagueño al más puro estilo. Estamos seguros de que esta receta le va a encantar a todo el mundo. ¿Te animas? ¡Pues pongámonos a ello!

Receta de ajoblanco malagueño

Preparación del ajoblanco malagueño

Conforme se acercan los días de calor y va haciendo mejor tiempo, las comidas cambian sus texturas y temperaturas, nos van apeteciendo otro tipo de alimentos más frescos y con ingredientes más sencillos, mientras prescindimos de los platos muy calientes de cuchara.

En este caso, en RecetasDeCocina no queremos dejar pasar esta receta de ajoblanco malangueño, una popular y muy tradicional sopa fría con un toque fresco, ingredientes sencillos y muy saciantes. Esta deliciosa sopa es típica de las zonas del sur de España y se compone principalmente de ajo, pan y almendras. Te invitamos a que nos acompañes y descubras cómo hacer ajoblanco malagueño para prepararlo en casa cuando quieras.