La coca de llanda es un dulce típico de Valencia muy conocido en todo el país. También es conocida como coca boba o coca mal feta, pero lo más habitual es encontrarla bajo el nombre "coca de llanda". Esta coca se cocina en una bandeja de lata rectangular y de borde bajo, motivo que da nombre al dulce, puesto que "llanda" en valenciano significa "lata". Este tipo de cocas tiene muchas variaciones, ya que en cada casa tienen su receta. Es una coca sencilla, pero sirve como base para hacer una coca con frutas, chocolate, naranja, etc. Es muy tierna y queda muy esponjosa, por ello es uno de los dulces más apreciados de la gastronomía valenciana. Para conseguir esta esponjosidad, se utiliza gaseosa, aunque si no la consigues puedes emplear levadura química en su lugar. ¿Quieres probarla?

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer coca de llanda valenciana o coca mal feta siguiendo la receta original. Verás que en apenas 30 minutos tendrás una coca deliciosa e ideal para toda la familia.

Ingredientes para hacer Coca de llanda valenciana:

Receta de Coca de llanda valenciana

Cómo hacer Coca de llanda valenciana:

La coca de llardons o chicharrones es una coca típica de la verbena de San Juan y de Carnaval. Se trata de un dulce que no necesita mucha elaboración, ya que es de las cocas más sencillas e incluso la podemos hacer en casa. Es muy típica en Cataluña y se acompaña de una copa de cava.

La coca de llardons o chicharrones es una coca fina y un poco seca. Se trata de una coca totalmente diferente a la de brioche, ya que la de llardons se hace con hojaldre, se colocan los chicharrones de cerdo y se acompañan con piñones y azúcar, ofreciendo un dulce con un contraste de sabores y texturas increíble. ¿Quieres aprender a prepararla? Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer coca de llardons.

Ingredientes para hacer Coca de llardons (chicharrones):

Receta de Coca de llardons (chicharrones)

Cómo hacer Coca de llardons (chicharrones):

La coca de piñones o coca de brioche es una de las elaboraciones que más se prepara en Cataluña. Estas cocas se pueden elaborar con ingredientes salados o dulces, y cualquier momento es bueno para comerlos, aunque esta receta que os presentamos desde RecetasDeCocina es más típica comérsela en la víspera o verbena de San Juan, una festividad muy celebrada en la comunidad catalana y que coincide con el solsticio de verano el 23 de junio de todos los años.

Pues bien, en RecetasDeCocina vamos a aprender cómo hacer coca de piñones. Prepárala para tus comensales, te aseguramos que les gustará.

Ingredientes para hacer Coca de piñones:

Receta de Coca de piñones

Cómo hacer Coca de piñones:

Vamos a preparar una coca de recapte, una coca de verduras tradicional de la cocina catalana muy sencilla de elaborar. En primer lugar, destacamos que se puede comer fría o caliente, ya que la masa es una base de pan que, según los gustos y preferencias del comensal, se sirve de una manera u otra. Además, la coca se puede hacer esponjosa o fina y que quede crujiente. Pues bien, en RecetasDeCocina hemos hecho una masa fina y crujiente sin levadura.

Sigue leyendo para descubrir con nosotros cómo hacer coca de recapte siguiendo la receta catalana original, ¡con butifarra! Al final te contamos las distintas variantes que existen por si prefieres sustituir la butifarra por otro producto.

Ingredientes para hacer Coca de recapte:

Receta de Coca de recapte

Cómo hacer Coca de recapte:

En muchos lugares de España se celebra la verbena de San Juan, una noche llena de rituales y recetas deliciosas, como la tradicional coca de San Juan, coca de Sant Joan o coca catalana dulce. En RecetasDeCocina compartimos la elaboración original, que incluye crema pastelera y cerezas, pero son muchas las versiones que existen y que puedes llevar a cabo. Por ejemplo, puedes sustituir la crema por chocolate o cabello de ángel, las cerezas por piñones o chicharrones, etc.

Si este año te apetece disfrutar de tu propia coca de San Juan casera en lugar de comprarla ya preparada, sigue leyendo y descubre con nosotros el paso a paso. Te explicamos cómo hacer coca de San Juan esponjosa y perfecta.

Ingredientes para hacer Coca de San Juan casera:

Receta de Coca de San Juan casera

Cómo hacer Coca de San Juan casera:

La coca de San Juan de crema es un dulce típico de Cataluña que se suele tomar durante la fiesta que da la llegada al verano.

Si eres un apasionado de la repostería tradicional, no te pierdas esta fantástica receta que hemos preparado en unareceta.com para lucirte con una coca perfecta.

Y si quieres acabar de celebrar San Juan por todo lo alto prepara junto a tu coca unos ricos buñuelos de viento o unas torrijas de Santa Teresa.

No te lo pienses más y prepara todos los ingredientes para empezar ya mismo con esta exquisita coca de San Juan de crema. ¡Vamos allá!

Ingredientes

Receta de coca de san juan de crema

Preparación de la coca de San Juan de crema

Otro postre muy curioso que puedes hacer para unas fiestas es una coca de San Juan de mazapán.

Receta de coca de san juan de mazapán

Receta de coca de San Juan de mazapán

¿Se acerca la noche más corta del año y te apetece preparar una coca? ¿Quieres hacerlo de forma fácil? Pues no te pierdas esta coca de San Juan receta fácil, la manera más sencilla de preparar este típico dulce catalán. ¡No te la puedes perder!

A pesar de que la coca de San Juan se relaciona con esta festividad, puedes prepararla cualquier día del año. Y si tienes pequeños en casa, dales un capricho más y prepárales un delicioso smoothie de chocolate. ¡Cómo van a disfrutar!

Este año celebra esta fiesta con tu propia coca de San Juan receta fácil con RecetasDeCocina.

Receta de coca de san juan receta fácil

Preparación de la coca de San Juan receta fácil

Si no puedes tomar azúcar, no tienes por qué perderte la coca de San Juan. En RecetasDeCocina te contamos cómo preparar una coca de San Juan sin azúcar, utilizando en su lugar la fructosa.

Así que ya sabes, no tienes excusa para no aprender a hacer este dulce tan típico de la noche más mágica del año. Y es que para hacer repostería, no siempre hay que utilizar este ingrediente. ¿Sabes cómo preparar un crujientes galletas de chocolate sin azúcar? Y si te gusta esta receta, prueba también el dulce de leche sin azúcar. ¡Te va a encantar!

¿Tienes listos los ingredientes? Pues venga, ¡empecemos!

Receta de coca de san juan sin azúcar

Preparación de la coca de San Juan sin azúcar

La coca de San Juan, o coca de Sant Joan, es un dulce muy típico en Cataluña para celebrar la víspera de San Juan, aunque dada la popularidad que tiene y lo rica que está, es común su venta mucho tiempo antes de la festividad. Normalmente, va acompañada de una deliciosa crema pastelera, sin embargo, hoy en día se puede ver también con crema de cacao, dulce de leche o simplemente sin crema para disfrutar de la coca tal cual. En RecetasDeCocina proponemos esta versión de la coca de San Juan sin gluten para que puedan disfrutarla todas esas personas intolerantes a esta proteína. Al no llevar gluten, no queda igual de tierna o esponjosa que la original, pero no por ello el resultado es menos rico.

Si quieres animarte a hacerla en casa, toma nota de los ingredientes y de su detallado paso a paso para saber cómo hacer la receta de coca de San Juan sin gluten.

Ingredientes para hacer Coca de San Juan sin gluten:

Receta de Coca de San Juan sin gluten

Cómo hacer Coca de San Juan sin gluten:

Que te parece preparar esta deliciosa coca de San Juan thermomix? Se trata de una exquisita variante de la coca de San Juan tracicional que todos los años se toma para celebrar la llegada del verano en diferentes provincias españolas como Valencia o Cataluña.

¿Te gustaría prepararla en casa con tu thermomix? Pues en RecetasDeCocina te explicamos cómo hacerla paso a paso para que te salga perfecta. ¡Es muy sencillo, y está riquísima!

Y aunque normalmente se toma durante la noche más corta del año, también puedes degustarla a la hora de merendar acompañada de un smoothie de naranja bien fresquito.

Receta de coca de san juan thermomix

Preparación de la Coca de San Juan Thermomix

La coca de sardinas saladas es típica de la zona del Mediterráneo. Las sardinas que incorporamos las tienen en salmuera y, luego, las prensan y las colocan en cubas de madera redondas colocada una sardina sobre otra, de esta forma, se conservan muy bien. Debes saber que estas sardinas también son denominadas sardinas de bota. Esta coca es común elaborarla en fiestas y durante la verbena de San Juan. Según la zona, los ingredientes cambian y se pueden añadir otros.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer coca de sardinas saladas. ¡No te la pierdas!

Ingredientes para hacer Coca de sardinas saladas:

Receta de Coca de sardinas saladas

Cómo hacer Coca de sardinas saladas:

Esta coca de sobrasada y azúcar es una receta de mi abuela, aunque adaptada a los tiempos modernos de madres trabajadoras. Rápida y fácil de elaborar, es una delicia que nunca he sabido si tomar de aperitivo o de postre, por la mezcla de sabores dulces y salados que aporta. Para uno o para otro, ¡seguro que te gustará!

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer coca de sobrasada y azúcar mallorquina. ¡No te la pierdas!

Ingredientes para hacer Coca de sobrasada y azúcar:

Receta de Coca de sobrasada y azúcar

Cómo hacer Coca de sobrasada y azúcar:

La coca de tomate y pimiento es una elaboración muy sencilla de preparar. Una receta típica de la Comunidad Valenciana con su preparación tradicional. Esta se elabora con harina, aceite y cerveza, asimismo, no lleva levadura, ya que la cerveza hace su efecto. Consiste en un base de masa de coca valenciana fina y crujiente que se rellena con verduras, carnes o pescados. Sin embargo, la receta tradicional se prepara tal cual te proponemos, con tomates, pimientos, atún y piñones.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer coca de tomate y pimiento con cerveza. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Coca de tomate y pimiento:

Receta de Coca de tomate y pimiento

Cómo hacer Coca de tomate y pimiento:

La coca de trampó o trempó es una de las cocas más conocidas de las Islas Baleares. En este caso, el trempó es una ensalada veraniega que se hace con cebolla, pimiento y tomate aliñado con aceite de oliva y sal. Así pues, de esta rica y famosa ensalada se creó esta coca que se ha convertido en uno de los platos más típicos de las islas, especialmente de Mallorca. Elaborarla en casa es facilísimo, pues la masa de la coca mallorquina no es levada y la tendrás hecha en muy poco tiempo.

En este artículo de RecetasDeCocina te explicamos cómo hacer coca de trampó mallorquina.

Ingredientes para hacer Coca de trampó:

Receta de Coca de trampó

Cómo hacer Coca de trampó:

La coca de verduras con hojaldre es una receta fácil y rápida que se le denomina como cocina de aprovechamiento, ya que puedes utilizar todas las verduras que tengas en la nevera y se puede hacer tan variada como te guste. En cada región de España y en cada hogar se prepara de forma diferente. Además de agregar verduras, las cocas también pueden hacerse con cualquier otro ingrediente, pues bien, la carne, las setas, los quesos y el atún también pueden incluirse en la misma. Destacamos que la coca salada de hojaldre siempre queda bien para una cena informal, pues están deliciosas, se comen fácilmente y gustan a todos.

Quédate con nosotros en RecetasDeCocina y aprende cómo hacer coca de verduras con hojaldre.