Receta de coca de san juan de mazapán

Tiempo de Preparación: 39mComensales: 1-4Categoria: Postre

Otro postre muy curioso que puedes hacer para unas fiestas es una coca de San Juan de mazapán.

Ingredientes

• 1 2 placas de hojaldre
• 2 120 gr. de almendra
• 3 120 gr. de azúcar glass
• 4 90 gr. de mantequilla
• 5 15 gr. de maicena
• 6 2 huevos
• 7 1 chupito de ron
• 8 Azúcar glass para espolvorear

Receta de coca de San Juan de mazapán

• 1 Pon ya el horno en marcha para que vaya cogiendo temperatura, a 200º C y que caliente solo por abajo.

  1 Pon ya el horno en marcha para que vaya cogiendo temperatura, a 200º C y que caliente solo por abajo.

• 2 Estira la capa de hojaldre, para que quede rectangular, y las colocas en la bandeja del horno, pero con papel de horno por debajo y la pinchas.

  2 Estira la capa de hojaldre, para que quede rectangular, y las colocas en la bandeja del horno, pero con papel de horno por debajo y la pinchas.

• 3 Macha las almendras hasta convertirás en polvillo y las mezclas con el azúcar. Mezcla también la mantequilla y la maicena.

  3 Macha las almendras hasta convertirás en polvillo y las mezclas con el azúcar. Mezcla también la mantequilla y la maicena.

• 4 Separa las yemas de las claras y bate las claras por un lado, mezcladas con el ron, para verter la mezcla con la de los demás ingredientes.

  4 Separa las yemas de las claras y bate las claras por un lado, mezcladas con el ron, para verter la mezcla con la de los demás ingredientes.

• 5 Amasa con las manos, hasta obtener una masa compacta que extenderás sobre la lámina de hojaldre. Sella con la otra lámina por encima.

  5 Amasa con las manos, hasta obtener una masa compacta que extenderás sobre la lámina de hojaldre. Sella con la otra lámina por encima.

• 6 Bate las yemas, las usas para pintar por encima el hojaldre y al horno por unos 15 minutos.

  6 Bate las yemas, las usas para pintar por encima el hojaldre y al horno por unos 15 minutos.

• 7 Cuando la saques, le espolvoreas un poco de azúcar glass por encima.

  7 Cuando la saques, le espolvoreas un poco de azúcar glass por encima.

Gracias por visitar nuestro blog