Receta de zapallitos rellenos de pollo

Tiempo de Preparación: 32mComensales: 1-4Categoria: Entrante

Estos zapallitos rellanos con pollo contiene muchísimos beneficios para la salud.

Ingredientes

• 1 2 zapallitos
• 2 2 pechugas de pollo
• 3 1 cebolla
• 4 6 champiñones
• 5 1 zanahoria
• 6 1 diente de ajo
• 7 Salsa de tomate
• 8 1 taza de queso rallado
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal
• 11 Pimienta negra

Receta de zapallitos rellenos de pollo

• 1 Tras haber cortado los zapallitos por la mitad, en horizontal, los pones a cocerse en agua para que la carne se ponga más blanda.

  1 Tras haber cortado los zapallitos por la mitad, en horizontal, los pones a cocerse en agua para que la carne se ponga más blanda.

• 2 Mientras, vas a pelar y picar bien la cebolla, así como el diente de ajo. La zanahoria la vas a rallar y la pechuga de pollo la cortas en trocitos no demasiado grandes.

  2 Mientras, vas a pelar y picar bien la cebolla, así como el diente de ajo. La zanahoria la vas a rallar y la pechuga de pollo la cortas en trocitos no demasiado grandes.

• 3 Los zapallitos tardan unos 8 minutos más o menos en estar listos, así que ya deberías poder sacarlos. Les sacas la carne de dentro y colocas las cáscaras en una bandeja que sirva para hornos.

  3 Los zapallitos tardan unos 8 minutos más o menos en estar listos, así que ya deberías poder sacarlos. Les sacas la carne de dentro y colocas las cáscaras en una bandeja que sirva para hornos.

• 4 Sofríe la cebolla y el diente de ajo en una sartén hasta que se doren. Entonces agrega la carne del zapallito, bien escurrida, y la pechuga de pollo.

  4 Sofríe la cebolla y el diente de ajo en una sartén hasta que se doren. Entonces agrega la carne del zapallito, bien escurrida, y la pechuga de pollo.

• 5 Lava los champiñones para quitarles la tierra y los cortas en láminas. Echa los champiñones, la zanahoria y cocina todo junto por unos 10 minutos.

  5 Lava los champiñones para quitarles la tierra y los cortas en láminas. Echa los champiñones, la zanahoria y cocina todo junto por unos 10 minutos.

• 6 Recubre con salsa de tomate, remueve para mezclar y sofríe todo junto por unos 5 minutos más.

  6 Recubre con salsa de tomate, remueve para mezclar y sofríe todo junto por unos 5 minutos más.

• 7 Coloca el relleno en las cáscaras del zapallito y recubre con el queso rallado. Salpimienta a tu gusto y al horno por un cuarto de hora a 180º C.

  7 Coloca el relleno en las cáscaras del zapallito y recubre con el queso rallado. Salpimienta a tu gusto y al horno por un cuarto de hora a 180º C.

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