Receta de yuca frita

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

Si nunca has probado la yuca frita, ¡no puedes perderte esta fantástica receta paso a paso que hemos preparado en unareceta.com para que te salga perfecta! Y si ya la has cocinado o probado en alguna ocasión, aquí te dejamos algunos consejos para que siempre te salga crujiente por fuera y tierna por dentro.

La yuca, es un tubérculo muy parecido a la patata, muy consumido en Latinoamérica y cada vez más en otros países como España. Y esto es debido a su infinita versatilidad y su incomparable sabor. Acompaña tu yuca frita con un delicioso guacamole con leche y disfrute como nunca de este plato tan exquisito! Aquí van nuestros consejos:

Ingredientes

• 1 1 kg. de yuca
• 2 300 ml. de aceite de oliva
• 3 Sal

Receta de yuca frita

• 1 Para preparar una deliciosa yuca frita puedes comprar la yuca fresca o congelada, ya que ambas opciones funcionan muy bien en esta receta.

  1 Para preparar una deliciosa yuca frita puedes comprar la yuca fresca o congelada, ya que ambas opciones funcionan muy bien en esta receta.

• 2 Si has optado por la yuca congelada pasa directamente al punto 6. Sino sigue con el paso a paso que viene a continuación:

  2 Si has optado por la yuca congelada pasa directamente al punto 6. Sino sigue con el paso a paso que viene a continuación:

• 3 Cuando vayas a comprar la yuca al mercado, asegúrate de que no esté partida ni picada, porque si no vas a cocinarla enseguida, la yuca se pone rancia.

  3 Cuando vayas a comprar la yuca al mercado, asegúrate de que no esté partida ni picada, porque si no vas a cocinarla enseguida, la yuca se pone rancia.

• 4 Pela las yucas con la ayuda de un cuchillo o un pelador de cocina. La piel es bastante gruesa, por lo que pelarlas con el pelador es menos peligroso y quitarás la cantidad de piel justa. Si la yuca es de buena calidad, casi se pelará sola. Si cuesta mucho de pelar asegúrate que no sea yuca mala o amarga.

  4 Pela las yucas con la ayuda de un cuchillo o un pelador de cocina. La piel es bastante gruesa, por lo que pelarlas con el pelador es menos peligroso y quitarás la cantidad de piel justa. Si la yuca es de buena calidad, casi se pelará sola. Si cuesta mucho de pelar asegúrate que no sea yuca mala o amarga.

• 5 A continuación corta las yucas en trozos grandes, mas o menos cortándolas por la mitad y lávalas bien antes de ponerlas a cocer.

  5 A continuación corta las yucas en trozos grandes, mas o menos cortándolas por la mitad y lávalas bien antes de ponerlas a cocer.

• 6 Una vez tengas la yuca bien limpia, métela en una olla con abundante agua y ponla a calentar en en el fuego.

  6 Una vez tengas la yuca bien limpia, métela en una olla con abundante agua y ponla a calentar en en el fuego.

• 7 Cuando el agua empiece a hervir, entonces le añadimos la sal al gusto. No se la eches desde el principio, sino cuando la yuca ya esté un poco blanda.

  7 Cuando el agua empiece a hervir, entonces le añadimos la sal al gusto. No se la eches desde el principio, sino cuando la yuca ya esté un poco blanda.

• 8 Deja cocer la yuca a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente. Pero como no todos los trozos serán iguales, o puede que sean de raíces diferentes a medida que se vayan ablandando los trozos, ves sacándolos de la olla.

  8 Deja cocer la yuca a fuego medio unos 20 minutos aproximadamente. Pero como no todos los trozos serán iguales, o puede que sean de raíces diferentes a medida que se vayan ablandando los trozos, ves sacándolos de la olla.

• 9 Ya con las yucas ya tiernas, escúrrelas con la ayuda de un colador para que suelten toda el agua y espera a que se enfríen.

  9 Ya con las yucas ya tiernas, escúrrelas con la ayuda de un colador para que suelten toda el agua y espera a que se enfríen.

• 10 Cuando estén frías quítales la hebra del centro y córtala en trozos más pequeños como "Fingers".

  10 Cuando estén frías quítales la hebra del centro y córtala en trozos más pequeños como "Fingers".

• 11 Pon una sartén en el fuego con abundante aceite de oliva, y una vez esté caliente añade la yuca para freírla. Tienes que freírlas por ambas caras a fuego medio (si el fuego está muy fuerte se quemarán).

  11 Pon una sartén en el fuego con abundante aceite de oliva, y una vez esté caliente añade la yuca para freírla. Tienes que freírlas por ambas caras a fuego medio (si el fuego está muy fuerte se quemarán).

• 12 Ves dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados a tu gusto. A medida que estén listas, ves sacándolas de la sartén y pásalas a un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de grasa.

  12 Ves dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambos lados a tu gusto. A medida que estén listas, ves sacándolas de la sartén y pásalas a un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de grasa.

• 13 Sala la yuca frita a tu gusto y ya estará lista para comer. Recuerda acompañarla de una rica mayonesa o un cremoso guacamole y ¡a disfrutar!

  13 Sala la yuca frita a tu gusto y ya estará lista para comer. Recuerda acompañarla de una rica mayonesa o un cremoso guacamole y ¡a disfrutar!

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