Receta de yuca con huevo

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Desayuno

Esta receta de yuca con huevos es muy interesante por su aporte calorífico, aún así, hay que consumir.

Ingredientes

• 1 500 gr. de yuca
• 2 4 huevos
• 3 Pimienta negra
• 4 Sal
• 5 Aceite de oliva

Receta de yuca con huevos

• 1 Tras haber lavado bien la yuca, la cortas en trozos pequeños y los pones a cocerse en una cacerola con agua y un poco de sal. Deja que se cueza tanto tiempo como sea necesario para que quede bien tierna.

  1 Tras haber lavado bien la yuca, la cortas en trozos pequeños y los pones a cocerse en una cacerola con agua y un poco de sal. Deja que se cueza tanto tiempo como sea necesario para que quede bien tierna.

• 2 Una vez que esté bien blanda, la cuelas y escurres bien para que suelte toda el agua.

  2 Una vez que esté bien blanda, la cuelas y escurres bien para que suelte toda el agua.

• 3 Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y echa los trozos de yuca para sofreírlos por unos minutos, que cojan un poco de color.

  3 Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y echa los trozos de yuca para sofreírlos por unos minutos, que cojan un poco de color.

• 4 Cuando la yuca esté dorado, agrega los huevos, salpimienta a tu gusto y comienza a remover para romper los huevos y se haga una mezcla de huevos revueltos con yuca.

  4 Cuando la yuca esté dorado, agrega los huevos, salpimienta a tu gusto y comienza a remover para romper los huevos y se haga una mezcla de huevos revueltos con yuca.

• 5 Conseguida la mezcla, reparte las raciones y listo para comer.

  5 Conseguida la mezcla, reparte las raciones y listo para comer.

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