Receta de wok de salmón

Tiempo de Preparación: 31mComensales: 1-4Categoria: Entrante

Si tienes un wok en casa, ¿por que desperdiciar la oportunidad de hacer un wok de salmón con un poco de verduras y unos fideos japoneses? El resultado no te decepcionará para nada.

Ingredientes

• 1 300 gr. de salmón
• 2 300 gr. de calabacín
• 3 150 gr. de zanahoria
• 4 250 gr. de coliflor
• 5 150 gr. de judías verdes
• 6 50 ml. de salsa de soja
• 7 200 gr. de fideos japoneses
• 8 Agua
• 9 Aceite de oliva
• 10 Sal
• 11 Cebollino

Preparación de wok de salmón

• 1 Si el salmón lo compras en pescadería, pide que te retiren la piel, las espinas y asi quede bien limpio. En el caso de que lo hayas comprado envasado, este proceso tendrás que hacerlo tú. Luego lo cortas en daditos y pones en un cuenco, con la salsa de soja y guardas en la nevera para que macere por un cuarto de hora.

  1 Si el salmón lo compras en pescadería, pide que te retiren la piel, las espinas y asi quede bien limpio. En el caso de que lo hayas comprado envasado, este proceso tendrás que hacerlo tú. Luego lo cortas en daditos y pones en un cuenco, con la salsa de soja y guardas en la nevera para que macere por un cuarto de hora.

• 2 En una cacerola pones agua a calentar, con una cucharada de sal. Cuando empiece a hervir agrega los fideos y los cueces por unos 5 minutos más o menos, ya que se hacen muy rápidamente.

  2 En una cacerola pones agua a calentar, con una cucharada de sal. Cuando empiece a hervir agrega los fideos y los cueces por unos 5 minutos más o menos, ya que se hacen muy rápidamente.

• 3 Trocea la coliflor, tras haberla lavado bien, en trocitos pequeños.

  3 Trocea la coliflor, tras haberla lavado bien, en trocitos pequeños.

• 4 El calabacín córtalo por la mitad si quieres retirarle la piel, ya que de este modo es bastante más sencillo. En el caso de que no, lo lavas y cortas en dados.

  4 El calabacín córtalo por la mitad si quieres retirarle la piel, ya que de este modo es bastante más sencillo. En el caso de que no, lo lavas y cortas en dados.

• 5 Las zanahorias las lavas bien bajo el agua del grifo y cortas en rodajas, para luego dichas rodajas las cortas en cuadrados.

  5 Las zanahorias las lavas bien bajo el agua del grifo y cortas en rodajas, para luego dichas rodajas las cortas en cuadrados.

• 6 Tras limpiar las judías, las cortas de la forma que consideres que te las podrás comer mejor.

  6 Tras limpiar las judías, las cortas de la forma que consideres que te las podrás comer mejor.

• 7 Pon el wok en el fuego, con un poquito de aceite y saltea todas las verduras a la vez, sazonando a tu gusto.

  7 Pon el wok en el fuego, con un poquito de aceite y saltea todas las verduras a la vez, sazonando a tu gusto.

• 8 Escurre el salmón y lo agregas. Remueve de vez en cuando para que se dore bien, espolvoreando un poquito de cebollino, bien picadito.

  8 Escurre el salmón y lo agregas. Remueve de vez en cuando para que se dore bien, espolvoreando un poquito de cebollino, bien picadito.

• 9 Cuando el salmón comience a tener color, echa los fideos, recuerda que tienen que estar bien escurridos y sin agua, y lo sofríes todo junto. Cocina, a fuego a media potencia por unos 5 - 10 minutos.

  9 Cuando el salmón comience a tener color, echa los fideos, recuerda que tienen que estar bien escurridos y sin agua, y lo sofríes todo junto. Cocina, a fuego a media potencia por unos 5 - 10 minutos.

• 10 Sirve y a disfrutar de este fantástico plato, que si lo deseas puedes recubrir con un poco de salsa de soja.

  10 Sirve y a disfrutar de este fantástico plato, que si lo deseas puedes recubrir con un poco de salsa de soja.

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