Receta de vieiras al horno con queso

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante

Cuando de entrantes se trata hay un sinfín de opciones, pero en RecetasDeCocina estamos seguros de que estas vieiras al horno con queso son la mejor elección. Este marisco es muy versátil, pues suele adoptar el sabor de sus acompañantes, que en este caso son queso parmesano, coñac, puerro y cebolleta. ¿Te provoca? ¡A nosotros también!

Este entrante es ideal para servir e tu mesa durante las fiestas navideñas y acompañarlo con otros platos típicos de esta épica como el redondo de ternera a horno con setas o el capón relleno de frutas. Sorprende a todos tus invitados con unas deliciosas vieiras al horno con queso y recibirás aplausos. ¡Vamos a cocinar, ya!

Ingredientes

• 1 12 vieras
• 2 1 puerro
• 3 1 cebolleta
• 4 4 dientes de ajo
• 5 150 gr. de queso parmesano rallado
• 6 1/2 de coñac
• 7 Aceite de oliva
• 8 1 rama de perejil
• 9 Sal
• 10 Pimienta negra molida

Preparación de vieiras al horno con queso

• 1 Si compraste las vieiras en su concha, lo primero que deberás hacer es limpiar bien el marisco. Para ello, coloca cada vieira bajo el grifo, separa la carne del coral y lávala bien. Luego seca la vieira y la concha y vuelve a poner la carne dentro del coral.

  1 Si compraste las vieiras en su concha, lo primero que deberás hacer es limpiar bien el marisco. Para ello, coloca cada vieira bajo el grifo, separa la carne del coral y lávala bien. Luego seca la vieira y la concha y vuelve a poner la carne dentro del coral.

• 2 Salpimenta las vieras y báñalas con un poquito de aceite de oliva. A continuación colócalas en una plancha durante diez minutos y precalienta el horno a 180°C.

  2 Salpimenta las vieras y báñalas con un poquito de aceite de oliva. A continuación colócalas en una plancha durante diez minutos y precalienta el horno a 180°C.

• 3 Mientras tanto, pica el ajo, la cebolleta y el puerro en cuadritos. Luego incorpóralos en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que todos los ingredientes estén bien dorados. Después añade el coñac y sube el fuego al máximo durante dos minutos para que se evapore el alcohol.

  3 Mientras tanto, pica el ajo, la cebolleta y el puerro en cuadritos. Luego incorpóralos en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que todos los ingredientes estén bien dorados. Después añade el coñac y sube el fuego al máximo durante dos minutos para que se evapore el alcohol.

• 4 Saca las vieiras de la plancha y rellena cada concha con un poco del sofrito y de queso parmesano.

  4 Saca las vieiras de la plancha y rellena cada concha con un poco del sofrito y de queso parmesano.

• 5 Coloca las vieiras rellenas en una fuente para hornear y deja que se hagan durante diez minutos o hasta que notes que el queso está gratinado. Sirve las vieiras al horno con queso inmediatamente y decora cada una con un poco de perejil. ¡A disfrutar!

  5 Coloca las vieiras rellenas en una fuente para hornear y deja que se hagan durante diez minutos o hasta que notes que el queso está gratinado. Sirve las vieiras al horno con queso inmediatamente y decora cada una con un poco de perejil. ¡A disfrutar!

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