Receta de vieiras a la plancha con salsa de naranja
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4Categoria: Plato principal
Estas vieiras a la plancha con salsa de naranja son deliciosas porque, cocinar con cítricos siempre es una ventaja ya que aportan sabor y aroma a las comidas además de una importante cantidad de vitamina C a nuestro organismo. ¡La combinación de este entrante de hoy es sutil y delicada así que te encantará!
Si te gustan los platos que salen de lo convencional, ¿qué te parece si pruebas también una esqueixada de bacalao y fresas o un original gazpacho de cerezas? ¡Cualquier día es bueno para experimentar en la cocina!
Dicho esto, lúcete con estas vieiras a la plancha con salsa de naranja siguiendo los pasos de RecetasDeCocina. ¡Son facilísimas!
Ingredientes
- 1 16 vieras
- 2 30 gr. de azúcar
- 3 250 ml. de zumo de naranja
- 4 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 5 2 cucharadas de mantequilla
- 6 1 cucharada de aceite de oliva
- 7 Una pizca de pimienta negra molida
- 8 Sal marina
- 9 Sal fina
Preparación de vieiras a la plancha con salsa de naranja
1 Para hacer este plato, lo primero que vas a hacer es la salsa de naranja. Para ello, añade el azúcar a una olla pequeña y llévalo al fuego para que se derrita. Cuando comience a caramelizarse y cambie de color, vierte el zumo de naranja. Mezcla y añade el jengibre en polvo.
1 Para hacer este plato, lo primero que vas a hacer es la salsa de naranja. Para ello, añade el azúcar a una olla pequeña y llévalo al fuego para que se derrita. Cuando comience a caramelizarse y cambie de color, vierte el zumo de naranja. Mezcla y añade el jengibre en polvo.
2 Cuando se haya reducido a la mitad, incorpora la mantequilla y remueve hasta que obtengas una salsa uniforme. Aparta del fuego y reserva.
2 Cuando se haya reducido a la mitad, incorpora la mantequilla y remueve hasta que obtengas una salsa uniforme. Aparta del fuego y reserva.
3 Lava las vieras con abundante agua, escúrrelas y sécalas. Si las compraste congeladas, recuerda que debes descongelarla desde el día anterior dentro del frigorífico y luego remojar durante una hora en agua fría para eliminar restos de arena.
3 Lava las vieras con abundante agua, escúrrelas y sécalas. Si las compraste congeladas, recuerda que debes descongelarla desde el día anterior dentro del frigorífico y luego remojar durante una hora en agua fría para eliminar restos de arena.
4 Salpimienta ahora sin excesos las vieiras y luego calienta la plancha, esparce el aceite de oliva y cuece cada lado durante dos minutos. Procura no sobrepasarte con la cocción porque te pueden quedar duras.
4 Salpimienta ahora sin excesos las vieiras y luego calienta la plancha, esparce el aceite de oliva y cuece cada lado durante dos minutos. Procura no sobrepasarte con la cocción porque te pueden quedar duras.
5 Para servir, vierte la salsa sobre un plato, coloca encima las vieras y añade una pizca de sal marina.
5 Para servir, vierte la salsa sobre un plato, coloca encima las vieras y añade una pizca de sal marina.
6 Puedes decorar tus vieras a la plancha con salsa de naranja con perejil picado o con unas rodajas finas de naranja. ¡Qué las disfrutes!
6 Puedes decorar tus vieras a la plancha con salsa de naranja con perejil picado o con unas rodajas finas de naranja. ¡Qué las disfrutes!
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