Receta de vichyssoise sin patata

Tiempo de Preparación: 64mComensales: 1-4Categoria: Entrante

¿Siguiendo la dieta dukan? Pues entonces la vichyssoise sin patata es una de las recetas que puedes añadir a a tu lista de platos que puedes comer.

Ingredientes

• 1 300 gr. de puerros
• 2 30 ml. de aceite de oliva
• 3 700 ml. de agua
• 4 1 cucharada de sal
• 5 1/2 cucharada de pimienta blanca
• 6 1/2 cucharada de nuez moscada
• 7 6 cucharadas de leche evaporada

Preparación de vichyssoise sin patata

• 1 Corta los puerros, tras haberlos lavados bien bajo el agua del grifo, pero solo la parte blanca, la verde la desechas.

  1 Corta los puerros, tras haberlos lavados bien bajo el agua del grifo, pero solo la parte blanca, la verde la desechas.

• 2 Pon a pocharse en una  en una olla con el aceite de oliva para que coja buen color.

  2 Pon a pocharse en una  en una olla con el aceite de oliva para que coja buen color.

• 3 Cuando los trozos de puerro empiecen a coger un poquito de color lo recubres con el agua y dejas que se cueza entre 10 y 15 minutos más o menos.

  3 Cuando los trozos de puerro empiecen a coger un poquito de color lo recubres con el agua y dejas que se cueza entre 10 y 15 minutos más o menos.

• 4 Pasado ese tiempo, le agregas la pimienta blanca, la nuez moscada y la sal. Con la ayuda de una cuchara remueve un poco.

  4 Pasado ese tiempo, le agregas la pimienta blanca, la nuez moscada y la sal. Con la ayuda de una cuchara remueve un poco.

• 5 Deja cocer un par de minutos más y pasa este preparado al vaso de la batidora. Mientras estas batiendo, ve agregando las cucharadas de leche evaporada, lo cuál dará un poco de espesor a tu vichyssoise.

  5 Deja cocer un par de minutos más y pasa este preparado al vaso de la batidora. Mientras estas batiendo, ve agregando las cucharadas de leche evaporada, lo cuál dará un poco de espesor a tu vichyssoise.

• 6 Una vez esté lista, lo mejor es dejarla reposar en la nevera un rato antes de tomarla.

  6 Una vez esté lista, lo mejor es dejarla reposar en la nevera un rato antes de tomarla.

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