Receta de vichyssoise con manzana
Tiempo de Preparación: 46mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento
Esta receta de vichyssoise con manzana tiene un sabor más suave y dulce, por ello suele ser el favorito de los niños.
Ingredientes
- 1 5 manzanas.
- 2 1 litro de caldo de pollo.
- 3 3 puerros.
- 4 Cebollino.
- 5 Sal.
- 6 Pimienta.
- 7 200 ml. de nata líquida.
- 8 30 gr. de mantequilla.
Receta de vichyssoise con manzana.
1 Empezamos lavando bien los puerros para luego trocearlos en trocitos pequeños. Si queréis que os salgan cachitos muy pequeños, recomendamos partir en puerros en varios cachos y echar en el vaso de la trituradora para que esta nos haga el trabajo. Acto seguido pelamos y lavamos bien todas las manzanas, para luego cortarla en daditos. Tened mucho cuidado con el corazón de la manzana.
1 Empezamos lavando bien los puerros para luego trocearlos en trocitos pequeños. Si queréis que os salgan cachitos muy pequeños, recomendamos partir en puerros en varios cachos y echar en el vaso de la trituradora para que esta nos haga el trabajo. Acto seguido pelamos y lavamos bien todas las manzanas, para luego cortarla en daditos. Tened mucho cuidado con el corazón de la manzana.
2 En una cacerola echamos un chorrito de aceite y empezamos a ablandar un poco la mantequilla. Cuando empiece a fundirse con el aceite, añadid los trozos de manzana y de los puerros. Vamos a dejarlo cocer a fuego medio durante 5 minutos, removiéndolo bien para que se mezcle con el aceite y la mantequilla.
2 En una cacerola echamos un chorrito de aceite y empezamos a ablandar un poco la mantequilla. Cuando empiece a fundirse con el aceite, añadid los trozos de manzana y de los puerros. Vamos a dejarlo cocer a fuego medio durante 5 minutos, removiéndolo bien para que se mezcle con el aceite y la mantequilla.
3 Pasado ese tiempo añadimos el caldo de pollo y lo dejamos cocer por 20 minutos. El caldo de pollo puede ser ya comprado sin problemas, pero si os sobró de una comida anterior o lo preparáis desde cero, es mucho más saludable para este plato. Cuando empiece hervir no os olvidéis de echar un poco de sal y de pimienta.
3 Pasado ese tiempo añadimos el caldo de pollo y lo dejamos cocer por 20 minutos. El caldo de pollo puede ser ya comprado sin problemas, pero si os sobró de una comida anterior o lo preparáis desde cero, es mucho más saludable para este plato. Cuando empiece hervir no os olvidéis de echar un poco de sal y de pimienta.
4 Una vez que haya pasado el tiempo, echamos todo en el vaso de la triturado y comenzamos a triturarlo todo bien, hasta lograr una mezcla única y homogénea. Conseguida, ir echando la nata poco a poco mientras lo removemos todo con una cucharilla o unas varillas eléctricas. Cuando hayáis echado toda la nata, volver a pasar la trituradora por si ha quedado algún pedazo suelto y así se logrará mezclar aún mejor.
4 Una vez que haya pasado el tiempo, echamos todo en el vaso de la triturado y comenzamos a triturarlo todo bien, hasta lograr una mezcla única y homogénea. Conseguida, ir echando la nata poco a poco mientras lo removemos todo con una cucharilla o unas varillas eléctricas. Cuando hayáis echado toda la nata, volver a pasar la trituradora por si ha quedado algún pedazo suelto y así se logrará mezclar aún mejor.
5 Ahora solo tenéis que dejarla enfriar en la nevera antes de que la sirváis.
5 Ahora solo tenéis que dejarla enfriar en la nevera antes de que la sirváis.
6 Antes de servirla probarla para ver que esté en su punto de sal y pimienta. Sino es el caso, echadle un poco más y remover. Además, echad un poco de cebollino para darle más sabor.
6 Antes de servirla probarla para ver que esté en su punto de sal y pimienta. Sino es el caso, echadle un poco más y remover. Además, echad un poco de cebollino para darle más sabor.
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