Receta de vichyssoise con jamon
Tiempo de Preparación: 52mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
La vichyssoise con jamón es un plato muy sano y rico. Podéis usar tacos de beicon o jamón de york si no quieres usar jamón serrano.
Ingredientes
- 1 7 puerros.
- 2 1 cebolla.
- 3 2 patatas.
- 4 1 litro de caldo de pollo.
- 5 6 lonchas de jamón serrano o un paquete de tacos de jamón.
- 6 ½ vaso de nata líquida.
- 7 Agua.
- 8 Aceite de oliva.
- 9 Sal.
- 10 Pimienta.
Receta de vichyssoise con jamón.
1 Empezaremos lavando los puerros bien para quitarles la tierra que puedan tener y procederemos a cortarlos en pequeños trocitos. Podemos cortarlos en trozos más grandes y luego triturarlos para lograr que sean más pequeños. Pelamos la cebolla y también la cortamos en trocitos pequeños, pudiendo hacer lo mismo con la trituradora. La patata la pelamos, lavamos bien y cortamos en trozos pequeños.
1 Empezaremos lavando los puerros bien para quitarles la tierra que puedan tener y procederemos a cortarlos en pequeños trocitos. Podemos cortarlos en trozos más grandes y luego triturarlos para lograr que sean más pequeños. Pelamos la cebolla y también la cortamos en trocitos pequeños, pudiendo hacer lo mismo con la trituradora. La patata la pelamos, lavamos bien y cortamos en trozos pequeños.
2 Echamos un poco de aceite en una cacerola y la ponemos a potencia media. Echamos todo y empezamos a pocharlo, removiéndolo bien.
2 Echamos un poco de aceite en una cacerola y la ponemos a potencia media. Echamos todo y empezamos a pocharlo, removiéndolo bien.
3 Cuando la cebolla empiece a estar transparente echad el caldo de pollo. Ahora añadir un poco de sal y pimienta y remover todo. Dejadlo 20 minutos a potencia media para que se cuezan bien los ingredientes.
3 Cuando la cebolla empiece a estar transparente echad el caldo de pollo. Ahora añadir un poco de sal y pimienta y remover todo. Dejadlo 20 minutos a potencia media para que se cuezan bien los ingredientes.
4 Una vez listos, lo vertemos todo en el vaso de la trituradora y procedemos a triturarlo todo, hasta lograr una mezcla cremosa. Ahora vamos a ir echando la nata poco a poco al mismo tiempo que lo removemos todo con una cuchara. Volvemos a batirlo todo bien para que se mezcle la nata y forme una crema fina y homogénea.
4 Una vez listos, lo vertemos todo en el vaso de la trituradora y procedemos a triturarlo todo, hasta lograr una mezcla cremosa. Ahora vamos a ir echando la nata poco a poco al mismo tiempo que lo removemos todo con una cuchara. Volvemos a batirlo todo bien para que se mezcle la nata y forme una crema fina y homogénea.
5 Ya todo mezclado, meted en la nevera para que se enfríe antes de servir.
5 Ya todo mezclado, meted en la nevera para que se enfríe antes de servir.
6 Al ir a comerla, antes de sacar la vichyssoise vamos a preparar el jamón. En una sartén, con un poco de aceite, echamos las lonchas de jamón o los taquitos, y los freímos bien, hasta que estén dorados a nuestro gusto. Sacamos ya la crema y los echamos dentro, removiéndolo. Solo queda repartir las raciones y listo para comer.
6 Al ir a comerla, antes de sacar la vichyssoise vamos a preparar el jamón. En una sartén, con un poco de aceite, echamos las lonchas de jamón o los taquitos, y los freímos bien, hasta que estén dorados a nuestro gusto. Sacamos ya la crema y los echamos dentro, removiéndolo. Solo queda repartir las raciones y listo para comer.
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