Receta de tortilla de patatas con pimientos

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8Categoria: Plato principal

La tortilla de patatas con pimientos es un versión de la famosa tortilla de patatas española, que tiene un sabor exquisito gracias al pimiento verde que incluimos en la preparación.

Esta receta es típica de Andalucía es perfecta para infinidad de ocasiones como el almuerzo de los días de verano, los días de camping, las cenas informales o de los vermuts con tapas. Es, sin duda, una receta española tradicional que no puede faltar por nada en tu recetario de cocina.

Acompaña tu tortilla de patatas con unos boquerones y un gazpacho andaluz y disfruta de lo mejor de la gastronomía española en casa gracias a unareceta.com.

Ingredientes

• 1 4 patatas
• 2 1 pimiento verde grande
• 3 1 cebollas
• 4 8 huevos
• 5 Aceite de oliva
• 6 Sal

Preparación de la tortilla de patatas con pimientos

• 1 Lo primero de todo es pelar y lavar bien las patatas. Luego las cortamos en rodajas finas. La cebolla la pelamos y la cortamos también en juliana fina. Por último lavamos el pimiento le quitamos las pepitas y cortamos en daditos.

  1 Lo primero de todo es pelar y lavar bien las patatas. Luego las cortamos en rodajas finas. La cebolla la pelamos y la cortamos también en juliana fina. Por último lavamos el pimiento le quitamos las pepitas y cortamos en daditos.

• 2 Añadimos un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadimos la cebolla y el pimiento para freírlo a potencia media durante unos 10 minutos.

  2 Añadimos un poco de aceite de oliva en una sartén grande y añadimos la cebolla y el pimiento para freírlo a potencia media durante unos 10 minutos.

• 3 Una vez la cebolla esté transparente y el pimiento se haya ablandado, retiramos de la sartén con una espumadera para evitar llevarnos el aceite. Rerservamos

  3 Una vez la cebolla esté transparente y el pimiento se haya ablandado, retiramos de la sartén con una espumadera para evitar llevarnos el aceite. Rerservamos

• 4 En la misma sartén añadimos más aceite (una buena cantidad) y cuando esté caliente añadimos las patatas. Ponemos el fuego a intensidad alta, durante unos 3-5 minutos y cuando las patatas cojan color lo bajamos a la mitad para que se hagan bien pero no se quemen.

  4 En la misma sartén añadimos más aceite (una buena cantidad) y cuando esté caliente añadimos las patatas. Ponemos el fuego a intensidad alta, durante unos 3-5 minutos y cuando las patatas cojan color lo bajamos a la mitad para que se hagan bien pero no se quemen.

• 5 Removemos de vez en cuando y una vez estén listas las sacamos de la sartén con la espumadera para que salgan sin aceite.

  5 Removemos de vez en cuando y una vez estén listas las sacamos de la sartén con la espumadera para que salgan sin aceite.

• 6 Batimos los huevos en un bol hondo con una pizca de sal. Añadimos después las patatas, la cebolla y el pimiento. Removemos bien y rectificamos de sal.

  6 Batimos los huevos en un bol hondo con una pizca de sal. Añadimos después las patatas, la cebolla y el pimiento. Removemos bien y rectificamos de sal.

• 7 Ahora, en una sartén grande añadimos un poco del aceite que nos sobró y cuando esté caliente vertemos el contenido del bol esparciéndolo bien por la sartén.

  7 Ahora, en una sartén grande añadimos un poco del aceite que nos sobró y cuando esté caliente vertemos el contenido del bol esparciéndolo bien por la sartén.

• 8 Ponemos nuevamente en un principio a fuego fuerte durante unos 2 minutos y luego reducimos la potencia a la mitad para evitar que se queme.

  8 Ponemos nuevamente en un principio a fuego fuerte durante unos 2 minutos y luego reducimos la potencia a la mitad para evitar que se queme.

• 9 Cuando veamos que la base de la tortilla ya está hecha, le damos la vuelta y la cocinamos por la otra parte.

  9 Cuando veamos que la base de la tortilla ya está hecha, le damos la vuelta y la cocinamos por la otra parte.

Gracias por visitar nuestro blog