Receta de tortilla de patatas con calabacín
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6Categoria: Plato principal
Esta receta de tortilla de patatas con calabacín es un muy fácil y contiene muchos más nutrientes y sabor que una tortilla de patatas tradicional. Este típico plato de la cocina española es ideal para servir durante la cena o en comidas informales o que se celebran al aire libre como un pic-nic o una excursión.
¿Quieres preparar una cena deliciosa para toda la familia? Entonces acompaña tu tortilla con unos boquerones rebozados y un arroz con leche de postre ¡Un menú perfecto!
Sigue la receta de unareceta.com y prepara ya tu tortilla de patatas con calabacín para que te salga jugosa por dentro y doradita por fuera.
Ingredientes
- 1 1 calabacín mediano
- 2 3 patatas grandes
- 3 1 cebolla
- 4 8 huevos
- 5 Aceite de oliva
- 6 Sal
Preparación de la tortilla de patatas con calabacín
1 Pelamos y lavamos bien las patatas para luego cortarlas en rodajas finas. También pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina.
1 Pelamos y lavamos bien las patatas para luego cortarlas en rodajas finas. También pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina.
2 El calabacín vamos a cortarlo por la mitad para manejarlo mejor; le quitamos la piel, lo lavamos y troceamos en rodajas finas también.
2 El calabacín vamos a cortarlo por la mitad para manejarlo mejor; le quitamos la piel, lo lavamos y troceamos en rodajas finas también.
3 En una sartén añadimos una pequeña capa de aceite y empezamos pochando la cebolla. A los 3 o 4 minutos cuando la cebolla haya empezado a ponerse transparente añadimos el calabacín. Removemos y dejamos freír hasta que se cocine todo bien.
3 En una sartén añadimos una pequeña capa de aceite y empezamos pochando la cebolla. A los 3 o 4 minutos cuando la cebolla haya empezado a ponerse transparente añadimos el calabacín. Removemos y dejamos freír hasta que se cocine todo bien.
4 Cuando la cebolla y calabacín estén hechos lo sacamos de la sartén y reservamos.
4 Cuando la cebolla y calabacín estén hechos lo sacamos de la sartén y reservamos.
5 En la misma sartén añadimos más aceite, una buena cantidad y cuando esté caliente añadimos las patatas. Cocinamos a potencia máxima por unos 3-4 minutos y cuando las patatas estén doradas lo bajaremos a potencia media/baja.
5 En la misma sartén añadimos más aceite, una buena cantidad y cuando esté caliente añadimos las patatas. Cocinamos a potencia máxima por unos 3-4 minutos y cuando las patatas estén doradas lo bajaremos a potencia media/baja.
6 Removemos de vez en cuando para que no se quemen. Tardarán unos 10 minutos en estar listas del todo. Cuando estén listas las sacamos de la sartén sin el aceite.
6 Removemos de vez en cuando para que no se quemen. Tardarán unos 10 minutos en estar listas del todo. Cuando estén listas las sacamos de la sartén sin el aceite.
7 Mientras vamos a ir batiendo los huevos en un recipiente hondo con un poquito de sal. Una vez esté todo bien batido, añadimos al bol las patatas, la cebolla y el calabacín. Mezclamos bien.
7 Mientras vamos a ir batiendo los huevos en un recipiente hondo con un poquito de sal. Una vez esté todo bien batido, añadimos al bol las patatas, la cebolla y el calabacín. Mezclamos bien.
8 En una sartén limpia añadimos un poco del aceite y cuando haya cogido algo de temperatura, vertemos el contenido del bol y esparcimos bien todo el contenido con la ayuda de una pala de madera.
8 En una sartén limpia añadimos un poco del aceite y cuando haya cogido algo de temperatura, vertemos el contenido del bol y esparcimos bien todo el contenido con la ayuda de una pala de madera.
9 Cocinamos la tortilla a fuego medio hasta que la base se haya hecho y después le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.
9 Cocinamos la tortilla a fuego medio hasta que la base se haya hecho y después le damos la vuelta para que se haga por el otro lado.
10 Cuando el huevo haya cuajado completamente saca la tortilla de la sartén y déjala reposar unos 5 minutos antes de servir ¡Estará mucho más rica!
10 Cuando el huevo haya cuajado completamente saca la tortilla de la sartén y déjala reposar unos 5 minutos antes de servir ¡Estará mucho más rica!
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