Receta de tortilla de espinacas y gambas
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
Hay muchísimos platos que te sacarán de un apuro cuando no tienes tiempo para ponerte a cocinar y las tortillas es uno de ellos. Se pueden comer como entrante, como guarnición o como aperitivo y es que, ¡dan para todo! Si eres amante de las espinacas, esta tortilla de espinacas y gambas te fascinará. ¡Es todo un clásico!
Y como abundan las formas de preparar esta verdura, te invitamos a que les des un vistazo a nuestra página en donde encontrarás recetas como el pavo relleno de espinacas o el pastel de salmón con espinacas. ¡No esperes para probarlos!
Dicho esto, prepara una nutritiva tortilla de espinacas y gambas siguiendo las indicaciones de RecetasDeCocina. ¡Allá vamos!
Ingredientes
- 1 6 huevos grandes
- 2 300 gr. de espinacas frescas
- 3 150 gr. de gambas
- 4 2 dientes de ajo
- 5 45 ml. de aceite de oliva
- 6 Pimienta negra
- 7 Sal
Preparación de tortilla de espinacas y gambas
1 Vas a comenzar por separar las hojas de las espinacas de los tallos y ponerlas en remojo durante cinco minutos en agua con unas gotas de vinagre.
1 Vas a comenzar por separar las hojas de las espinacas de los tallos y ponerlas en remojo durante cinco minutos en agua con unas gotas de vinagre.
2 Pasado el tiempo, enjuágalas y ponlas a escurrir en un colador. Luego sécalas y córtalas en tiras. Reserva.
2 Pasado el tiempo, enjuágalas y ponlas a escurrir en un colador. Luego sécalas y córtalas en tiras. Reserva.
3 Si no compraste las gambas congeladas y peladas, quítales la cabeza, pélalas, lávalas y trocéalas. Los restos de las gambas puedes usarlos para hacer un caldo para otra preparación, no los deseches.
3 Si no compraste las gambas congeladas y peladas, quítales la cabeza, pélalas, lávalas y trocéalas. Los restos de las gambas puedes usarlos para hacer un caldo para otra preparación, no los deseches.
4 Pela los dientes de ajo y pícalos en cuadritos. Luego agrega dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente incorpóralos, dales un par de vueltas, agrega las espinacas y revuelve ocasionalmente.
4 Pela los dientes de ajo y pícalos en cuadritos. Luego agrega dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente incorpóralos, dales un par de vueltas, agrega las espinacas y revuelve ocasionalmente.
5 Una vez que las espinacas hayan soltado casi toda el agua, añade las gambas, salpimienta y cuando éstas cambien de color, aparta el sartén del fuego y reserva.
5 Una vez que las espinacas hayan soltado casi toda el agua, añade las gambas, salpimienta y cuando éstas cambien de color, aparta el sartén del fuego y reserva.
6 A continuación, bate los huevos, salpimienta e incorpora el sofrito con las espinacas y las gambas e intégralo rápidamente con un tenedor.
6 A continuación, bate los huevos, salpimienta e incorpora el sofrito con las espinacas y las gambas e intégralo rápidamente con un tenedor.
7 Añade el resto del aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente vierte la mezcla de manera que cubra todo el fondo. Cocina a fuego medio bajo.
7 Añade el resto del aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente vierte la mezcla de manera que cubra todo el fondo. Cocina a fuego medio bajo.
8 Cuando veas que la tortilla ya cuajó, voltéala con ayuda de un plato y espera hasta que se termine de hacer. No te pasas de cocción, ya que la idea es que te quede jugosa por dentro.
8 Cuando veas que la tortilla ya cuajó, voltéala con ayuda de un plato y espera hasta que se termine de hacer. No te pasas de cocción, ya que la idea es que te quede jugosa por dentro.
9 Y ahora que ya has terminado tu tortilla de espinacas y gambas, sírvela mientras esté aún caliente ya que así es deliciosa. ¡Qué aproveche!
9 Y ahora que ya has terminado tu tortilla de espinacas y gambas, sírvela mientras esté aún caliente ya que así es deliciosa. ¡Qué aproveche!
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