Receta de tortilla de espinacas con patatas
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si estás buscando una comida que rinda y que además no te quite mucho tiempo en la cocina, prepara una tortilla de espinacas con patatas. ¿Te apuntas?
Combínala con una ensalada de bacalao y tomate y un delicioso smoothie de mango o de cualquier otro sabor y tendrás un comida deliciosa para uno de esos días calurosos de verano. ¡Todo el mundo te felicitará!
Y como seguramente no tienes tiempo que perder, reúne los ingredientes que necesitas para hacer una tortilla de espinacas con patatas junto a RecetasDeCocina en tan solo un instante. ¡En cuanto lo tengas todo listo será hora de empezar!
Ingredientes
- 1 400 gr. de espinacas frescas
- 2 3 patatas
- 3 6 huevos
- 4 1 cebolla
- 5 1/2 taza de aceite de oliva
- 6 Pimienta negra
- 7 Sal
Preparación de tortilla de espinacas con patatas
1 Para preparar esta tortilla, lo primero que harás será separar las hojas de espinacas de los tallos y colocarlas en remojo durante cinco minutos con una cucharada de sal gruesa. Remuévelas con cuidado para que boten la tierra.
1 Para preparar esta tortilla, lo primero que harás será separar las hojas de espinacas de los tallos y colocarlas en remojo durante cinco minutos con una cucharada de sal gruesa. Remuévelas con cuidado para que boten la tierra.
2 Pasado el tiempo, enjuágalas, escúrrelas, sécalas y trocéalas en tiras delgadas. Después, pela la cebolla y corta en cuadritos.
2 Pasado el tiempo, enjuágalas, escúrrelas, sécalas y trocéalas en tiras delgadas. Después, pela la cebolla y corta en cuadritos.
3 Lava las patatas, pélalas, córtalas en tacos pequeños, espolvoréalos con sal y mézclalas con la cebolla. Añade el aceite en una sartén y fríe las patatas y la cebolla hasta que se doren.
3 Lava las patatas, pélalas, córtalas en tacos pequeños, espolvoréalos con sal y mézclalas con la cebolla. Añade el aceite en una sartén y fríe las patatas y la cebolla hasta que se doren.
4 Una vez listo, apártalo del fuego, escurre el exceso de aceite y déjalo enfriar en un plato.
4 Una vez listo, apártalo del fuego, escurre el exceso de aceite y déjalo enfriar en un plato.
5 Mientras las patatas se hacen, vierte abundante agua con una cucharadita de sal en una olla y cuando entre en ebullición, incorpora las hojas de espinacas, tapa y deja que hiervan durante cinco minutos.
5 Mientras las patatas se hacen, vierte abundante agua con una cucharadita de sal en una olla y cuando entre en ebullición, incorpora las hojas de espinacas, tapa y deja que hiervan durante cinco minutos.
6 Pasado el tiempo, escúrrelas en un colador, aplástalas con un tenedor para asegurarte que hayan soltado toda el agua. El exceso de humedad o aceite pueden dañar tu tortilla.
6 Pasado el tiempo, escúrrelas en un colador, aplástalas con un tenedor para asegurarte que hayan soltado toda el agua. El exceso de humedad o aceite pueden dañar tu tortilla.
7 Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y de pimienta negra e incorpora las espinacas, las patatas junto con la cebolla y remueve.
7 Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y de pimienta negra e incorpora las espinacas, las patatas junto con la cebolla y remueve.
8 Calienta la sartén donde hiciste las patatas, añade una cucharada de aceite de oliva si lo ves muy seco y cuando se caliente vierte la mezcla con los huevos para que se cocine a fuego lento.
8 Calienta la sartén donde hiciste las patatas, añade una cucharada de aceite de oliva si lo ves muy seco y cuando se caliente vierte la mezcla con los huevos para que se cocine a fuego lento.
9 Voltea tu tortilla de espinacas con patatas cuando la superficie cuaje con ayuda de un plato y cuando ambos lados estén dorados aparta del fuego. ¡Buen provecho!
9 Voltea tu tortilla de espinacas con patatas cuando la superficie cuaje con ayuda de un plato y cuando ambos lados estén dorados aparta del fuego. ¡Buen provecho!
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