Receta de tortilla de espárragos y patatas

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Cena

¿A quién no le ha pasado que ha llegado tarde a casa y lo último que quería era cocinar? Para esos días nosotros recomendamos nuestra exquisita receta de tortilla de espárragos y patatas, una comida super fácil de preparar que está sabrosísima y te dejará super satisfecho. ¿Te animas a cocinar con nosotros? ¡Qué guay!

Si estás en búsqueda de preparaciones fáciles de cocinar para variar tu menú sin dejar de comer deliciosos platos, te invitamos a echarle un vistazo a nuestras recetas de ensalada de cangrejo y lechuga o de tomates rellenos al horno, dos opciones deliciosas que no te llevarán mucho tiempo. ¿Ya tienes todos los ingredientes? Entonces no te quitamos más tiempo, ¡en RecetasDeCocina vamos a hacer ahora mismo la mejor tortilla de espárragos y patatas! 

Ingredientes

• 1 8 huevos
• 2 2 patatas grandes
• 3 150 gr. de espárragos
• 4 Aceite de oliva
• 5 Sal

Preparación de tortilla de espárragos y patatas

• 1 Lo primero que tienes que hacer es pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas delgadas de al menos 1/2 centímetro de grosor. Si deseas puedes usar una mandolina.

  1 Lo primero que tienes que hacer es pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas delgadas de al menos 1/2 centímetro de grosor. Si deseas puedes usar una mandolina.

• 2 Luego lava los espárragos, córtalos en tacos pequeños y desecha la cabeza.

  2 Luego lava los espárragos, córtalos en tacos pequeños y desecha la cabeza.

• 3 Agrega un dedo de aceite a una sartén y cuando esté caliente incorpora las patatas y deja que se frían a fuego medio durante 20 minutos o hasta que ablanden.

  3 Agrega un dedo de aceite a una sartén y cuando esté caliente incorpora las patatas y deja que se frían a fuego medio durante 20 minutos o hasta que ablanden.

• 4 Mientras tanto, añade los ocho huevos a un bol, incorpora sal al gusto y bate hasta incorporar correctamente las claras y las yemas.

  4 Mientras tanto, añade los ocho huevos a un bol, incorpora sal al gusto y bate hasta incorporar correctamente las claras y las yemas.

• 5 Cuando las patatas estén listas, incorpora los espárragos troceados a la sartén y saltea junto con las patatas durante cinco minutos a fuego medio.

  5 Cuando las patatas estén listas, incorpora los espárragos troceados a la sartén y saltea junto con las patatas durante cinco minutos a fuego medio.

• 6 Añade los huevos batidos a la sartén, tapa la preparación y deja cocer a fuego medio hasta que notes que los huevos están a punto de cuajar por completo.

  6 Añade los huevos batidos a la sartén, tapa la preparación y deja cocer a fuego medio hasta que notes que los huevos están a punto de cuajar por completo.

• 7 Baja el fuego al mínimo, voltea la tortilla y deja cocer con la sartén tapada durante tres minutos más.

  7 Baja el fuego al mínimo, voltea la tortilla y deja cocer con la sartén tapada durante tres minutos más.

• 8 Sirve la tortilla en un plato, córtala en porciones y disfruta. ¿Qué tal ha quedado tu tortilla de espárragos y patatas? ¡Felicitaciones chef!

  8 Sirve la tortilla en un plato, córtala en porciones y disfruta. ¿Qué tal ha quedado tu tortilla de espárragos y patatas? ¡Felicitaciones chef!

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