Receta de tortilla de espárragos blancos
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Cena
Esta tortilla de espárragos blancos es perfecta para disfrutar de una comida saludable que, además, ¡se prepara en tiempo récord! Puedes servirla como cena, entrante o como pica pica de cualquier reunión con amigos porque, ¡dejarás a todo el mundo boquiabierto!
Si te animas a preparar este plato, en RecetasDeCocina te sugerimos que lo acompañes con unos trozos crujientes y calentitos de pan casero de ajo o incluso con un poco de mayonesa sin huevo. La combinación de sabores es irresistible, ¡ya lo verás! ¿Tienes todos los ingredientes? Claro que sí, ¡vamos! ¡Prepara ahora mismo una deliciosa tortilla de espárragos blancos!
Ingredientes
- 1 8 huevos
- 2 1 bote de espárragos blancos
- 3 1 cebolla
- 4 1 diente de ajo
- 5 Aceite de oliva
- 6 Sal al gusto
Preparación de tortilla de espárragos blancos
1 Pela, lava y corta la cebolla y el diente de ajo en cuadritos.
1 Pela, lava y corta la cebolla y el diente de ajo en cuadritos.
2 Destapa el bote de espárragos blancos, escúrrelos en un colador y córtalos en tacos pequeños.
2 Destapa el bote de espárragos blancos, escúrrelos en un colador y córtalos en tacos pequeños.
3 Agrega un chorrito de aceite de oliva a una sartén. Cuando el aceite esté caliente incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que ambos ingredientes estén dorados.
3 Agrega un chorrito de aceite de oliva a una sartén. Cuando el aceite esté caliente incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que ambos ingredientes estén dorados.
4 Cuando el ajo y la cebolla estén dorados, incorpora los espárragos troceados, remueve con una paleta para integrar y deja sofreír durante cinco minutos a fuego medio lento.
4 Cuando el ajo y la cebolla estén dorados, incorpora los espárragos troceados, remueve con una paleta para integrar y deja sofreír durante cinco minutos a fuego medio lento.
5 Mientras tanto, incorpora los ocho huevos a un bol, agrega sal al gusto y bate hasta integrar correctamente las yemas y las claras.
5 Mientras tanto, incorpora los ocho huevos a un bol, agrega sal al gusto y bate hasta integrar correctamente las yemas y las claras.
6 Añade los huevos batidos al sofrito de espárragos sin revolver, tapa la sartén y deja cocer a fuego medio hasta que notes que los huevos han cuajado.
6 Añade los huevos batidos al sofrito de espárragos sin revolver, tapa la sartén y deja cocer a fuego medio hasta que notes que los huevos han cuajado.
7 Con la ayuda de un plato voltea la tortilla para que se haga por el otro lado, baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja cocer durante tres minutos.
7 Con la ayuda de un plato voltea la tortilla para que se haga por el otro lado, baja el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja cocer durante tres minutos.
8 Coloca la tortilla de espárragos blancos en una bandeja para servir y corta en porciones. Ya puedes servir y disfrutar este rico plato, ¡qué aproveche!
8 Coloca la tortilla de espárragos blancos en una bandeja para servir y corta en porciones. Ya puedes servir y disfrutar este rico plato, ¡qué aproveche!
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