Receta de tortilla de calabacín y puerros

Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante

¿Reunión en casa con amigos? ¡Genial! En RecetasDeCocina te taremos hoy el paso a paso para que prepares una exquisita tortilla de calabacín y puerros y dejes a todos tus invitados con la boca abierta. Este facilísimo plato se hace en seguida, ¡qué mejor aperitivo que la tortilla para triunfar! Vamos  cocinarla juntos, te va a quedar no sabrosa, ¡sino lo siguiente!

Si deseas completar tu menú de aperitivo con otras comidas, te sugerimos que le eches un vistazo a nuestra receta de gazpacho de calabacín, una mezcla explosiva de sabores que a todos va a encantar. ¿Cocinamos? Claro que sí, ¡reúne los ingredientes y vamos a preparar juntos la tortilla de calabacín y puerros!

Ingredientes

• 1 8 huevos
• 2 1 calabacín mediano
• 3 1 cebolla
• 4 2 puerros
• 5 Aceite de oliva
• 6 Sal

Preparación de tortilla de calabacín y puerros

• 1 Bate los huevos en un recipiente, luego agrega sal al gusto y reserva hasta el momento de hacer la tortilla.

  1 Bate los huevos en un recipiente, luego agrega sal al gusto y reserva hasta el momento de hacer la tortilla.

• 2 Lava el calabacín y córtalo en cubos medianos. Luego corta la cebolla y los tallos de ambos puerros en cuadritos muy pequeños.

  2 Lava el calabacín y córtalo en cubos medianos. Luego corta la cebolla y los tallos de ambos puerros en cuadritos muy pequeños.

• 3 Agrega un chorrito de aceite de oliva a una sartén grande y cuando esté caliente incorpora la cebolla y el puerro y sofríe a fuego medio hasta que ambos ingredientes estén pochados.

  3 Agrega un chorrito de aceite de oliva a una sartén grande y cuando esté caliente incorpora la cebolla y el puerro y sofríe a fuego medio hasta que ambos ingredientes estén pochados.

• 4 Añade el calabacín a la sartén y deja rehogar durante diez minutos a fuego medio lento y con la sartén tapada.

  4 Añade el calabacín a la sartén y deja rehogar durante diez minutos a fuego medio lento y con la sartén tapada.

• 5 Luego incorpora los huevos batidos, tapa la sartén y deja que la preparación cuaje a fuego medio.

  5 Luego incorpora los huevos batidos, tapa la sartén y deja que la preparación cuaje a fuego medio.

• 6 Cuando los huevos hayan cuajado, voltea la tortilla para cocinarla or el otro lado con la sartén tapada a fuego lento y durante tres minutos.

  6 Cuando los huevos hayan cuajado, voltea la tortilla para cocinarla or el otro lado con la sartén tapada a fuego lento y durante tres minutos.

• 7 Cuando esté lista la tortilla de calabacín y puerros, sírvela en una bandeja, córtala en porciones y acompaña con una rebanada de pan. ¡Qué aproveche!

  7 Cuando esté lista la tortilla de calabacín y puerros, sírvela en una bandeja, córtala en porciones y acompaña con una rebanada de pan. ¡Qué aproveche!

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