Receta de tortilla de bacalao con pimientos

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 5Categoria: Plato principal

Cuando de platos de fácil preparación se trata, las tortillas suelen encabezar esa lista. Se pueden combinar con muchísimos ingredientes, pero en RecetasDeCocina tenemos una debilidad por la tortilla de bacalao con pimientos y te vamos a explicar cómo se hace.

¿Qué te parece si, además, organizas una picada de tortillas entre amigos o familiares? Pues ya verás lo bien que quedas cuando prueben también la tortilla de patatas con setas o la tortilla de patatas con jamón y queso. Y para amenizar la velada sorpréndelos con una sangría con sidra, ¡lo vais a pasar en grande!

¿Listos para hacer una tortilla de bacalao con pimientos? ¡Vamos al lío!

Ingredientes

• 1 1/2 kg. de bacalao
• 2 8 huevos
• 3 4 cebollas
• 4 2 ajetes
• 5 1 pimiento verde italiano
• 6 1 pimiento rojo
• 7 1 pimiento de piquillo
• 8 3 ramas de perejil
• 9 1/2 taza de aceite de oliva
• 10 Sal

Preparación de tortilla de bacalao con pimientos

• 1 En caso que hayas comprado el bacalao salado, ten presente que debes remojarlo en agua durante 24 horas para desalarlo. Recuerda taparlo, refrigerarlo y cambiarle el agua cada ocho horas.

  1 En caso que hayas comprado el bacalao salado, ten presente que debes remojarlo en agua durante 24 horas para desalarlo. Recuerda taparlo, refrigerarlo y cambiarle el agua cada ocho horas.

• 2 Cuando ya tu pescado esté desalado, quítale la piel, las espinas y córtalo en pedacitos. Si vas a usar bacalao fresco, sólo límpialo y trocea.

  2 Cuando ya tu pescado esté desalado, quítale la piel, las espinas y córtalo en pedacitos. Si vas a usar bacalao fresco, sólo límpialo y trocea.

• 3 Corta las cebollas en juliana una vez peladas, así como también los pimientos después de quitarle las semillas. Lava los ajetes y pícalos en rodajas. Luego lava el perejil y pícalo bien fino.

  3 Corta las cebollas en juliana una vez peladas, así como también los pimientos después de quitarle las semillas. Lava los ajetes y pícalos en rodajas. Luego lava el perejil y pícalo bien fino.

• 4 Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva en la sartén y cuando se caliente incorpora los pimientos, dales un par de vueltas y agrega las cebollas, los ajetes y deja pochar a fuego medio-bajo durante quince minutos.

  4 Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva en la sartén y cuando se caliente incorpora los pimientos, dales un par de vueltas y agrega las cebollas, los ajetes y deja pochar a fuego medio-bajo durante quince minutos.

• 5 Una vez que tus verduras estén bien cocidas, agrega el bacalao y remueve para mezclar. Mientras se cocina durante ocho minutos aplástalo con la cuchara para desmigarlo bien.

  5 Una vez que tus verduras estén bien cocidas, agrega el bacalao y remueve para mezclar. Mientras se cocina durante ocho minutos aplástalo con la cuchara para desmigarlo bien.

• 6 Pasado ese tiempo, rectifica la sal, agrega el perejil y a los dos minutos aparta del fuego.

  6 Pasado ese tiempo, rectifica la sal, agrega el perejil y a los dos minutos aparta del fuego.

• 7 A continuación, bate los huevos con una pizca de sal e incorpóralos al guiso de bacalao y pimientos. Echa un poco más de aceite y cuando notes en la superficie que ya cuajó, voltéala con la ayuda de un plato.

  7 A continuación, bate los huevos con una pizca de sal e incorpóralos al guiso de bacalao y pimientos. Echa un poco más de aceite y cuando notes en la superficie que ya cuajó, voltéala con la ayuda de un plato.

• 8 Una vez que tu tortilla de bacalao con pimientos se haya dorado por ambas caras, estará lista. ¡Te encantará!

  8 Una vez que tu tortilla de bacalao con pimientos se haya dorado por ambas caras, estará lista. ¡Te encantará!

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