Receta de tortilla de alcachofas y jamón

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Cena

Cuando estamos apurados nos suele pasar que comemos cualquier cosa para salir del paso y olvidamos que hay muchísimas recetas sanas y sabrosas que se pueden preparar en poco tiempo. Esta tortilla de alcachofas y jamón es una de ellas, así que apunta que ya te vamos a explicar cómo se hace.

Si quieres completar tu menú con un entrante que sea también de rápida preparación y te recomendamos la ensalada espinacas y aguacate o la ensalada de manzana verde y lechuga. ¡Tendrás una combinación deliciosa! ¡Reúne todos los ingredientes que ya en RecetasDeCocina estamos listos para cocinar esta rica tortilla de alcachofas y jamón!

Ingredientes

• 1 8 huevos
• 2 1 cebolla
• 3 5 alcachofas
• 4 100 gr. de jamón serrano
• 5 1/2 taza de aceite de oliva
• 6 1 cucharadita de tomillo
• 7 Pimienta negra
• 8 Sal

Preparación de tortilla de alcachofas y jamón

• 1 Para hacer esta tortilla, vas a empezar por pelar la cebolla y cortarla en juliana. Pica luego el jamón en trozos pequeños y reserva.

  1 Para hacer esta tortilla, vas a empezar por pelar la cebolla y cortarla en juliana. Pica luego el jamón en trozos pequeños y reserva.

• 2 Después con un cuchillo bien afilado vas a tallar la base de las alcachofas y retirar las hojas hasta que llegues al corazón. Corta las puntas y trocea los corazones.

  2 Después con un cuchillo bien afilado vas a tallar la base de las alcachofas y retirar las hojas hasta que llegues al corazón. Corta las puntas y trocea los corazones.

• 3 Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva a una sartén, incorpora las alcachofas, salpimiéntalas, tápalas y cocínalas a fuego bajo para que te queden tiernas.

  3 Agrega cuatro cucharadas de aceite de oliva a una sartén, incorpora las alcachofas, salpimiéntalas, tápalas y cocínalas a fuego bajo para que te queden tiernas.

• 4 Cuando comiencen a ablandarse incorpora la cebolla, da un par de vueltas y una vez que las verduras comiencen a dorarse, incorpora el jamón y cocina durante un par de minutos.

  4 Cuando comiencen a ablandarse incorpora la cebolla, da un par de vueltas y una vez que las verduras comiencen a dorarse, incorpora el jamón y cocina durante un par de minutos.

• 5 Casca los huevos en un bol, añádeles una pizca de sal, el tomillo y bátelos bien.

  5 Casca los huevos en un bol, añádeles una pizca de sal, el tomillo y bátelos bien.

• 6 A continuación, incorpora el sofrito con las alcachofas y mezcla para integrar con un tenedor.

  6 A continuación, incorpora el sofrito con las alcachofas y mezcla para integrar con un tenedor.

• 7 Para hacer la tortilla, añade cuatro cucharadas de aceite de oliva a una sartén y cuando se caliente, vierte la mezcla y muévela para que se extienda de forma pareja por todo el fondo.

  7 Para hacer la tortilla, añade cuatro cucharadas de aceite de oliva a una sartén y cuando se caliente, vierte la mezcla y muévela para que se extienda de forma pareja por todo el fondo.

• 8 Para que tu tortilla no se queme debes cocerla a fuego medio bajo, cuando observes que la superficie está cuajada, voltéala con la ayuda de un plato, ya verás que es la manera más fácil de hacerlo.

  8 Para que tu tortilla no se queme debes cocerla a fuego medio bajo, cuando observes que la superficie está cuajada, voltéala con la ayuda de un plato, ya verás que es la manera más fácil de hacerlo.

• 9 Sirve tu tortilla de alcachofas y jamón bien caliente y acompáñala de un buen trozo de pan. Esperamos que te guste tanto como a nosotros. ¡Qué aproveche!

  9 Sirve tu tortilla de alcachofas y jamón bien caliente y acompáñala de un buen trozo de pan. Esperamos que te guste tanto como a nosotros. ¡Qué aproveche!

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