Receta de tortilla de alcachofas y cebolla

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Cena

¿Eres amante de las tortillas? Entonces tienes que probar esta tortilla de alcachofas y cebolla que, además de deliciosa, ¡es muy fácil de hacer! Si te animas a prepararla, sigue las instrucciones que te damos en RecetasDeCocina y verás que te queda de rechupete. ¡Te va a encantar!

Una de las ventajas de este plato es que es superligero así que puedes disfrutarlo a la hora del desayuno o de la cena  sin remordimientos. Eso sí, lo idea es que la acompañes con una porción de pan caseros de ajo llena de sabor. ¡Pues no se hable más! ¡Reúne los ingredientes y vente a cocinar una deliciosa tortilla de alcachofas y cebolla!

Ingredientes

• 1 6 alcachofas frescas
• 2 1 cebolla grande
• 3 6 huevos
• 4 Aceite de oliva
• 5 Sal
• 6 Agua
• 7 Zumo de limón

Preparación de tortilla de alcachofas y cebolla

• 1 Vamos a empezar limpiando las alcachofas. Corta una alcachofa por la mitad, elimina la pelusa del interior y empieza a eliminar cada una de las capas duras hasta llegar al corazón. Luego corta el corazón de la alcachofa en finas láminas y sumérgelas en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxide. Repite el proceso con las demás alcachofas.

  1 Vamos a empezar limpiando las alcachofas. Corta una alcachofa por la mitad, elimina la pelusa del interior y empieza a eliminar cada una de las capas duras hasta llegar al corazón. Luego corta el corazón de la alcachofa en finas láminas y sumérgelas en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxide. Repite el proceso con las demás alcachofas.

• 2 Pela y pica ahora la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente pocha la cebolla hasta que se dore y empiece a desprender su aroma.

  2 Pela y pica ahora la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y cuando esté bien caliente pocha la cebolla hasta que se dore y empiece a desprender su aroma.

• 3 Una vez que la cebolla esté dorada, añade a la sartén las alcachofas y deja que se hagan sin que se doren demasiado. Luego retira de la sartén.

  3 Una vez que la cebolla esté dorada, añade a la sartén las alcachofas y deja que se hagan sin que se doren demasiado. Luego retira de la sartén.

• 4 Vierte los seis huevos en un bol y bate hasta integrar correctamente las yemas y las claras. Luego añade sal al gusto y el sofrito de cebolla y alcachofas. Mezcla para integrar.

  4 Vierte los seis huevos en un bol y bate hasta integrar correctamente las yemas y las claras. Luego añade sal al gusto y el sofrito de cebolla y alcachofas. Mezcla para integrar.

• 5 Humedece una sartén con un poquito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierte la mezcla de huevos, cebolla y alcachofas. Deja cocer a fuego medio hasta que el huevo cuaje, tardará unos siete minutos.

  5 Humedece una sartén con un poquito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierte la mezcla de huevos, cebolla y alcachofas. Deja cocer a fuego medio hasta que el huevo cuaje, tardará unos siete minutos.

• 6 Cuando el huevo haya empezado a cuajar, voltea la tortilla para que se haga por el otro lado a fuego lento. Cuando esté lista sírvela en un plato y córtala a porciones. ¡A comer una deliciosa tortilla de alcachofas y cebolla!

  6 Cuando el huevo haya empezado a cuajar, voltea la tortilla para que se haga por el otro lado a fuego lento. Cuando esté lista sírvela en un plato y córtala a porciones. ¡A comer una deliciosa tortilla de alcachofas y cebolla!

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