Receta de tortilla de acelgas y gambas
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Plato principal
Hoy en RecetasDeCocina te invitamos a que prepares un plato delicioso que además es muy beneficioso para tu salud, se trata de una tortilla de acelgas y gambas. Si tienes problemas para que coman verduras en casa, ¡esta es la solución!
Comer más saludable es posible, lo único que se necesita es un poco de creatividad y preparaciones como este ratatouille, famoso por la película animada o esta coliflor rebozada tempura. Todas tienen en común que son ligeras y fáciles de hacer.
¿Listos para probar una rica tortilla de acelgas y gambas? ¡Pues venta ya mismo a cocinar con nosotras y verás!
Ingredientes
- 1 500 gr. de acelgas
- 2 1 cebolla
- 3 2 dientes de ajo
- 4 200 gr. de gambas peladas
- 5 4 cucharadas de aceite de oliva
- 6 Pimienta negra
- 7 Sal al gusto
Preparación de tortilla de acelgas y gambas
1 Para preparar esta receta, lo primero que harás será lavar bien las acelgas. Una vez limpias, separa las hojas de las pencas y trocéalas.
1 Para preparar esta receta, lo primero que harás será lavar bien las acelgas. Una vez limpias, separa las hojas de las pencas y trocéalas.
2 Vierte dos vasos de agua en una olla, añade una cucharada de sal y lleva al fuego. Cuando entre en ebullición incorpora las acelgas y déjalas hervir durante cinco minutos.
2 Vierte dos vasos de agua en una olla, añade una cucharada de sal y lleva al fuego. Cuando entre en ebullición incorpora las acelgas y déjalas hervir durante cinco minutos.
3 Pasado el tiempo, escúrrelas en un colador y cuando hayan soltado toda el agua, tritúralas en una licuadora durante un par de minutos. Reserva.
3 Pasado el tiempo, escúrrelas en un colador y cuando hayan soltado toda el agua, tritúralas en una licuadora durante un par de minutos. Reserva.
4 Después, pela la cebolla y córtala lo más pequeño que puedas al igual que los ajos. Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente, incorpora la cebolla.
4 Después, pela la cebolla y córtala lo más pequeño que puedas al igual que los ajos. Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando se caliente, incorpora la cebolla.
5 Espolvorea por encima un poco de sal y cuando comience a dorarse, agrega los ajos, dales un par de vueltas e incorpora las gambas previamente troceadas.
5 Espolvorea por encima un poco de sal y cuando comience a dorarse, agrega los ajos, dales un par de vueltas e incorpora las gambas previamente troceadas.
6 Saltea durante cinco minutos removiendo para que se hagan parejas y luego agrega las acelgas, una pizca de pimienta, rectifica la sal y cocina hasta que suelten toda el agua.
6 Saltea durante cinco minutos removiendo para que se hagan parejas y luego agrega las acelgas, una pizca de pimienta, rectifica la sal y cocina hasta que suelten toda el agua.
7 Una vez que tu guiso se haya secado, aparta del fuego y espera a que se enfríe. A continuación, bate los huevos en un bol con una pizca de sal hasta que se haga espuma, incorpora el guiso y remueve para integrar.
7 Una vez que tu guiso se haya secado, aparta del fuego y espera a que se enfríe. A continuación, bate los huevos en un bol con una pizca de sal hasta que se haga espuma, incorpora el guiso y remueve para integrar.
8 Añade dos cucharadas de aceite en una sartén grande, vierte la mezcla cuando se caliente, mueve para que se cubra toda todo el fondo y cuece a fuego bajo.
8 Añade dos cucharadas de aceite en una sartén grande, vierte la mezcla cuando se caliente, mueve para que se cubra toda todo el fondo y cuece a fuego bajo.
9 Voltea tu tortilla de acelgas y gambas cuando la superficie se haya cuajado y apártala del fuego cuando ambas caras se hayan dorado. ¡Qué la disfrutes tanto como nosotros!
9 Voltea tu tortilla de acelgas y gambas cuando la superficie se haya cuajado y apártala del fuego cuando ambas caras se hayan dorado. ¡Qué la disfrutes tanto como nosotros!
Gracias por visitar nuestro blog