Receta de tortilla de acelgas light
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Cena
Incluye esta tortilla de acelgas light en las comidas de esa dieta que acabas de empezar y verás cómo no la abandonas. Aparte de ser muy fácil de hacer, está muy lejos de ser insípida. ¡Pruébala!
Puedes acompañarla con un poco de solomillo de ternera a la plancha o con una ensalada de atún light si te apetece un plato más ligero. ¡Tendrás un menú delicioso rico en proteínas y bajo en calorías!
Diviértete comiendo sano mientras te quitas esos kilitos de más, preparando este sencilla tortilla de acelgas light junto a RecetasDeCocina y verás como no te arrepientes. ¡Te encantará!
Ingredientes
- 1 1/2 kg. de acelgas
- 2 2 claras
- 3 2 huevos
- 4 1 diente de ajo
- 5 1 cebolla
- 6 1 cucharada de aceite de oliva
- 7 Pimienta negra recién molida
- 8 Sal al gusto
Preparación de tortilla de acelgas light
1 Para preparar esta rica tortilla, lo primero que vas a hacer es lavar muy bien las acelgas, retirar la base de los tallos así como también las hebras. Una vez limpias, trocea en tiras delgadas.
1 Para preparar esta rica tortilla, lo primero que vas a hacer es lavar muy bien las acelgas, retirar la base de los tallos así como también las hebras. Una vez limpias, trocea en tiras delgadas.
2 Después, cuécelas tapadas durante unos minutos con un vaso de agua y un poco de sal. El vapor hará que se hagan en pocos minutos, son verduras muy tiernas que no necesitan mucho tiempo de cocción.
2 Después, cuécelas tapadas durante unos minutos con un vaso de agua y un poco de sal. El vapor hará que se hagan en pocos minutos, son verduras muy tiernas que no necesitan mucho tiempo de cocción.
3 Cuando estén listas, escúrrelas y déjalas reposando en un colador. Presiónalas con una cucharada de madera para que terminen de soltar toda el agua que suelen absorber. Reserva.
3 Cuando estén listas, escúrrelas y déjalas reposando en un colador. Presiónalas con una cucharada de madera para que terminen de soltar toda el agua que suelen absorber. Reserva.
4 Para preparar el sofrito de tu tortilla, pela tanto el diente como la cebolla y corta en trozos muy pequeños.
4 Para preparar el sofrito de tu tortilla, pela tanto el diente como la cebolla y corta en trozos muy pequeños.
5 Vierte una cucharada de aceite de oliva en una sartén o aceite en spray si tienes en casa y apenas se caliente incorpora la cebolla para pocharla a fuego medio bajo.
5 Vierte una cucharada de aceite de oliva en una sartén o aceite en spray si tienes en casa y apenas se caliente incorpora la cebolla para pocharla a fuego medio bajo.
6 Remueve frecuentemente para que no se queme y una vez que se transparente, agrega el diente de ajo, salpimienta y cuando se dore retira del fuego.
6 Remueve frecuentemente para que no se queme y una vez que se transparente, agrega el diente de ajo, salpimienta y cuando se dore retira del fuego.
7 A continuación, bate los huevos y las claras en un bol, agrégales las acelgas cocidas, la cebolla junto con el ajo y remueve bien.
7 A continuación, bate los huevos y las claras en un bol, agrégales las acelgas cocidas, la cebolla junto con el ajo y remueve bien.
8 Pon en el fuego la misma sartén donde pochaste la cebolla y cuando se caliente vierte la mezcla con los huevos. Puedes engrasar un poco previamente si se requiere, pero solo un poco, así evitarás que se pegue.
8 Pon en el fuego la misma sartén donde pochaste la cebolla y cuando se caliente vierte la mezcla con los huevos. Puedes engrasar un poco previamente si se requiere, pero solo un poco, así evitarás que se pegue.
9 Cocina tu tortilla de acelgas light a fuego lento para que no se queme y cuando ambas caras estén doradas, ya estará lista para servir. ¡Que aproveche!
9 Cocina tu tortilla de acelgas light a fuego lento para que no se queme y cuando ambas caras estén doradas, ya estará lista para servir. ¡Que aproveche!
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