Receta de tortilla de acelgas con atún
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Cena
¿Sabías que la acelga es una planta que se originó en Sicilia, Italia? Si bien hay una variedad importante, todas son ricas en magnesio, hierro, sodio y cobre. Si estás en la larga lista de los que no las comen, prueba esta tortilla de acelgas con atún y verás qué tu opinión sobre ellas cambia.
Como esta tortilla está llena de nutrientes, basta con que la acompañes con una fresca ensalada de zanahoria con pasas o una ensalada de cangrejo con aguacate, así completarás tu menú de una forma muy sencilla. ¿No se te hace la boca agua? Pues dicho esto, no pierdas más tiempo y reúne todos los ingredientes para hacer esta nutritiva tortilla de acelgas con atún bajo la guía de RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 4 huevos
- 2 3 manojos de acelgas
- 3 2 dientes de ajo
- 4 1 cebolla
- 5 1 lata pequeña de atún
- 6 Aceite de oliva
- 7 Pimienta negra
- 8 Sal al gusto
Preparación de tortilla de acelgas con atún
1 Para comenzar, vas a lavar las acelgas, retirar el hilo de los tallos y cortarlas en trocitos.
1 Para comenzar, vas a lavar las acelgas, retirar el hilo de los tallos y cortarlas en trocitos.
2 Pon al fuego una olla con agua, agrega una cucharada de sal y, al entrar en ebullición, incorpora las acelgas hasta que queden bien sumergidas.
2 Pon al fuego una olla con agua, agrega una cucharada de sal y, al entrar en ebullición, incorpora las acelgas hasta que queden bien sumergidas.
3 Una vez que estén cocidas, lo cual les llevará unos cinco minutos, apártalas del fuego y escúrrelas en un colador. Presiónalas un poco con una cuchara para que boten toda el agua. Reserva.
3 Una vez que estén cocidas, lo cual les llevará unos cinco minutos, apártalas del fuego y escúrrelas en un colador. Presiónalas un poco con una cuchara para que boten toda el agua. Reserva.
4 Pela la cebolla y córtala en trocitos, luego haz lo mismo con los dientes de ajo. Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén e incorpora la cebolla y el ajo en cuanto se caliente. Espolvorea un poco de sal para que suden más rápido.
4 Pela la cebolla y córtala en trocitos, luego haz lo mismo con los dientes de ajo. Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén e incorpora la cebolla y el ajo en cuanto se caliente. Espolvorea un poco de sal para que suden más rápido.
5 A continuación, saltea durante un minuto y luego agrega las acelgas y el atún previamente escurrido. Cocina durante cinco minutos, aparta del fuego y deja que se enfríe.
5 A continuación, saltea durante un minuto y luego agrega las acelgas y el atún previamente escurrido. Cocina durante cinco minutos, aparta del fuego y deja que se enfríe.
6 Bate los huevos en un bol hasta que se forme espuma, incorpora el guiso de las acelgas con el atún, agrega una pizca de pimienta negra, ajusta la sal e integra.
6 Bate los huevos en un bol hasta que se forme espuma, incorpora el guiso de las acelgas con el atún, agrega una pizca de pimienta negra, ajusta la sal e integra.
7 Vierte una cucharada de aceite de oliva en la misma sartén donde preparaste las acelgas y cuando coja temperatura, vierte la mezcla con los huevos y cocina a fuego lento.
7 Vierte una cucharada de aceite de oliva en la misma sartén donde preparaste las acelgas y cuando coja temperatura, vierte la mezcla con los huevos y cocina a fuego lento.
8 Voltea tu tortilla cuando la superficie esté completamente cuajada con la ayuda de un plato y cocina hasta que consigas el punto de cocción que más te gusta.
8 Voltea tu tortilla cuando la superficie esté completamente cuajada con la ayuda de un plato y cocina hasta que consigas el punto de cocción que más te gusta.
9 Y ahora que tu tortilla de acelgas con atún está lista para comer, sírvela y prepárate a probarla. ¡Qué aproveche!
9 Y ahora que tu tortilla de acelgas con atún está lista para comer, sírvela y prepárate a probarla. ¡Qué aproveche!
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