Receta de tortellini con salsa pesto
Tiempo de Preparación: 34mComensales: 1-4Categoria: Acompañamiento
A estos tortellini con salsa de pesto les puedes añadir unos tomates cherries, o alguna otra hortaliza fresca para darle un toque más primaveral.
Ingredientes
- 1 225 gr. de tortellini.
- 2 100 gr. de parmesano rallado.
- 3 50 gr. de piñones.
- 4 Dos dientes de ajo.
- 5 Aceite de oliva.
- 6 Unas hojas de albahaca fresa
Receta de tortellini con salsa pesto.
1 Llenamos una cacerola con bastante agua y la ponemos al fuego con un poco de sal. Echamos los tortellini y dejamos que se hagan a media potencia por unos 15 – 20 minutos. Si os gustan más blandos, dejarlos más tiempo. El sabor de los tortellini es de vuestra propia elección.
1 Llenamos una cacerola con bastante agua y la ponemos al fuego con un poco de sal. Echamos los tortellini y dejamos que se hagan a media potencia por unos 15 – 20 minutos. Si os gustan más blandos, dejarlos más tiempo. El sabor de los tortellini es de vuestra propia elección.
2 Mientras se hace la pasta lo que haremos será hacer la salsa. Ponemos en el mortero los piñones con bastante albahaca y comenzamos a machacar, hasta mar bien los dos ingredientes. Entonces agregamos un buen chorrito de aceite de oliva, junto con la sal, y volvemos a machacar hasta que se mezclen ambos ingredientes.
2 Mientras se hace la pasta lo que haremos será hacer la salsa. Ponemos en el mortero los piñones con bastante albahaca y comenzamos a machacar, hasta mar bien los dos ingredientes. Entonces agregamos un buen chorrito de aceite de oliva, junto con la sal, y volvemos a machacar hasta que se mezclen ambos ingredientes.
3 Pelamos los dientes de ajo y los picamos bien, echamos al mortero y de nuevo machacamos, hasta que se forme una especie de salsa.
3 Pelamos los dientes de ajo y los picamos bien, echamos al mortero y de nuevo machacamos, hasta que se forme una especie de salsa.
4 En el momento que los tortellini estén hechos, los colamos y escurrimos. Ponemos una sartén al fuego y echamos los tortellini. Por encima echaremos la salsa que hemos preparado, para que con el calor se vaya adhiriendo a la pasta.
4 En el momento que los tortellini estén hechos, los colamos y escurrimos. Ponemos una sartén al fuego y echamos los tortellini. Por encima echaremos la salsa que hemos preparado, para que con el calor se vaya adhiriendo a la pasta.
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