Receta de tortellini con salsa de tomate
Tiempo de Preparación: 55mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Esta receta de tortellini con salsa de tomate es una receta tradicional, que podrás encontrar en todos los rincones de Italia.
Ingredientes
- 1 1 paquete.
- 2 1 kg. de tomates.
- 3 3 dientes de ajo.
- 4 1 cebolla.
- 5 Aceite de oliva.
- 6 Pimienta negra.
Receta de tortellini con salsa de tomate.
1 Empezamos poniendo los tortellini a cocerse en una cacerola con bastante agua a media potencia. Agregad un poco de sal y dejar que se hagan solos. Podéis usar el sabor que más os guste.
1 Empezamos poniendo los tortellini a cocerse en una cacerola con bastante agua a media potencia. Agregad un poco de sal y dejar que se hagan solos. Podéis usar el sabor que más os guste.
2 Mientras se hace la pasta, nosotros nos centraremos en la salsa de tomate. Para ello lo que haremos será poner otra cacerola a calentar con un poco de agua. Cuando empiece a hervir, echamos los tomates para que se escalden durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, los sacamos y dejamos enfriar. Pelamos y los troceamos para echarlos en la trituradora.
2 Mientras se hace la pasta, nosotros nos centraremos en la salsa de tomate. Para ello lo que haremos será poner otra cacerola a calentar con un poco de agua. Cuando empiece a hervir, echamos los tomates para que se escalden durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, los sacamos y dejamos enfriar. Pelamos y los troceamos para echarlos en la trituradora.
3 Ahora pelamos los dientes de ajo, que troceamos en trocitos pequeños, así como también vamos a picar la cebolla. Se puede usar cebolla congelada si queréis, pero utilizando una natural estará todo más rico.
3 Ahora pelamos los dientes de ajo, que troceamos en trocitos pequeños, así como también vamos a picar la cebolla. Se puede usar cebolla congelada si queréis, pero utilizando una natural estará todo más rico.
4 Ponemos una sartén al fuego y freímos la cebolla junto con los dientes de ajo hasta que cojan buen color. Entonces agregamos los tomates triturados. Removemos todo y esperamos hasta que la salsa se espese.
4 Ponemos una sartén al fuego y freímos la cebolla junto con los dientes de ajo hasta que cojan buen color. Entonces agregamos los tomates triturados. Removemos todo y esperamos hasta que la salsa se espese.
5 En el momento que la salsa empiece a coger forma, salpimentamos al mismo tiempo que agregamos el tomillo y el perejil. Removemos y dejamos unos minutos más.
5 En el momento que la salsa empiece a coger forma, salpimentamos al mismo tiempo que agregamos el tomillo y el perejil. Removemos y dejamos unos minutos más.
6 Ya todo listo, colamos los tortellini, los escurrimos para que suelten todo el agua y colocamos en el plato o una fuente y cubrimos con la salsa que hemos preparado.
6 Ya todo listo, colamos los tortellini, los escurrimos para que suelten todo el agua y colocamos en el plato o una fuente y cubrimos con la salsa que hemos preparado.
7 En el caso de que queráis que la salsa se adhiera bien a la pasta, podéis freír los tortellini con la salsa de tomate en la sartén unos minutos, o bien meterla en el horno unos 5 minutos a 200º C.
7 En el caso de que queráis que la salsa se adhiera bien a la pasta, podéis freír los tortellini con la salsa de tomate en la sartén unos minutos, o bien meterla en el horno unos 5 minutos a 200º C.
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