Receta de tofu frito
Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal
Si quieres aprender a cocinar un plato que salga de lo tradicional, este tofu frito es perfecto para experimentar con nuevos sabores. El tofu proviene de China y por su alto contenido proteico es un buen sustituto de la proteína animal, por eso forma parte de esencial de la dieta de veganos y vegetarianos.
Su versatilidad es ilimitada y se puede cocinar con verduras, carnes, pescados o incluirlo crudo en ensaladas. ¡Es muy sabroso!
Por lo tanto, hoy en RecetasDeCocina te invitamos a preparar un tofu frito. ¡A tomar nota que ya estamos por comenzar!
Ingredientes
- 1 400 gr. de tofu duro
- 2 1/2 taza de maicena o fécula de maíz
- 3 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (opcional)
- 4 5 cucharadas de salsa de soja
- 5 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 6 2 dientes de ajo machacados
- 7 1 cucharadita de azúcar
- 8 Una pizca de pimienta
- 9 Aceite vegetal para freír
- 10 1 cucharadita de sal
Preparación de tofu frito
1 Lo primero que vas a hacer es escurrir el tofu cuando lo saques del empaque o envoltorio. Córtalo en forma de dados y colócalo en un recipiente.
1 Lo primero que vas a hacer es escurrir el tofu cuando lo saques del empaque o envoltorio. Córtalo en forma de dados y colócalo en un recipiente.
2 Pela los ajos y machácalos en un mortero. Reserva.
2 Pela los ajos y machácalos en un mortero. Reserva.
3 En un cuenco agrega la salsa de soja, el ajo machacado, el azúcar, el vinagre de arroz y la pimienta. Mezcla bien para que el azúcar se disuelva y todo se integre.
3 En un cuenco agrega la salsa de soja, el ajo machacado, el azúcar, el vinagre de arroz y la pimienta. Mezcla bien para que el azúcar se disuelva y todo se integre.
4 Vierte la salsa sobre el tofu y marina por 30 minutos. Si tienes tiempo puedes dejarlo por 2 horas más. Mueve ocasionalmente para que todo se impregne bien.
4 Vierte la salsa sobre el tofu y marina por 30 minutos. Si tienes tiempo puedes dejarlo por 2 horas más. Mueve ocasionalmente para que todo se impregne bien.
5 Después de marinar, escurre el tofu y reserva la salsa en donde lo marinaste. Extiende sobre un plato la maicena, la sal y las semillas de sésamo, mezcla con una cuchara.
5 Después de marinar, escurre el tofu y reserva la salsa en donde lo marinaste. Extiende sobre un plato la maicena, la sal y las semillas de sésamo, mezcla con una cuchara.
6 Reboza los dados en la maicena, retira el exceso con la mano. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe el tofu hasta que queden bien dorados.
6 Reboza los dados en la maicena, retira el exceso con la mano. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe el tofu hasta que queden bien dorados.
7 Quítales el exceso de aceite colocándolos sobre un papel absorbente y reserva.
7 Quítales el exceso de aceite colocándolos sobre un papel absorbente y reserva.
8 A continuación vas a colar la salsa para quitarle el ajo y llévala al fuego por 5 minutos para que se reduzca un poco.
8 A continuación vas a colar la salsa para quitarle el ajo y llévala al fuego por 5 minutos para que se reduzca un poco.
9 Sirve tu tofu frito y aderézalo con esta reducción que acabas de hacer o con una salsa agridulce. Acompáñalo con arroz, tallarines o un buen cuscús. ¡Qué aproveche!
9 Sirve tu tofu frito y aderézalo con esta reducción que acabas de hacer o con una salsa agridulce. Acompáñalo con arroz, tallarines o un buen cuscús. ¡Qué aproveche!
Gracias por visitar nuestro blog