Receta de tofu a la plancha con verduras

Tiempo de Preparación: 40mComensales: 4Categoria: Plato principal

Hoy te invitamos a cocinar un plato que enamorará tanto a veganos como a vegetarianos, el tofu a la plancha con verduras. El tofu, preparado a base de soja triturada mezclada con agua y un coagulante, tiene un aspecto muy similar al queso y se puede combinar con todo tipo de ingredientes.

Cabe destacar que su popularidad ha crecido en los último años debido al interés en llevar una vida sana. Muy conscientes de esto, en RecetasDeCocina tenemos otros platos destinados también a cuidar el cuerpo, como el ceviche de aguacate o el carpaccio de calabacín.

Si hoy quieres disfrutar de un plato sano y diferente, prueba el tofu a la plancha con verduras. ¡Ya verás como te queda delicioso!

Ingredientes

• 1 300 gr. de tofu
• 2 100 ml. de agua
• 3 5 cucharadas de salsa de soja
• 4 1 cucharada de azúcar
• 5 1 cebolla
• 6 2 dientes de ajo
• 7 2 zanahorias
• 8 250 gr. de judías
• 9 250 gr. de broccoli
• 10 250 gr. de coliflor
• 11 200 gr. de champiñones
• 12 100 ml. de vino blanco
• 13 3 cucharadas de maicena
• 14 200 ml. de caldo de verduras
• 15 1 cucharada de tomillo
• 16 Aceite de oliva
• 17 Sal
• 18 Pimienta negra

Preparación del tofu a la plancha con verduras

• 1 Lo primero que vas a hacer es marinar el tofu. Córtalo en filetes gruesos y colócalo en un bol. En otro bol mezcla el agua, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta y muévelo. Luego, vierte esta salsa sobre el tofu y reserva. Vamos ahora a por las verduras.

  1 Lo primero que vas a hacer es marinar el tofu. Córtalo en filetes gruesos y colócalo en un bol. En otro bol mezcla el agua, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta y muévelo. Luego, vierte esta salsa sobre el tofu y reserva. Vamos ahora a por las verduras.

• 2 Lava, pela y corta a rodajas finas las zanahorias. Quita los tallos a la coliflor y trocéala y haz lo mismo con el brócoli. Las judías tienes que lavarlas y cortarlas en trozos medianos.

  2 Lava, pela y corta a rodajas finas las zanahorias. Quita los tallos a la coliflor y trocéala y haz lo mismo con el brócoli. Las judías tienes que lavarlas y cortarlas en trozos medianos.

• 3 Pon agua en una olla a hervir con el fuego a potencia media y, cuando alcance la temperatura conveniente, agrega todas las verduras que acabas de preparar. Cocina durante dos minutos y reserva.

  3 Pon agua en una olla a hervir con el fuego a potencia media y, cuando alcance la temperatura conveniente, agrega todas las verduras que acabas de preparar. Cocina durante dos minutos y reserva.

• 4 Pela y corta ahora la cebolla en juliana y el ajo en cuadritos. Lava bien los champiñones y rebánalos.

  4 Pela y corta ahora la cebolla en juliana y el ajo en cuadritos. Lava bien los champiñones y rebánalos.

• 5 Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, agrega las cebollas. Déjalas pochar y luego agrega el ajo, los champiñones y el tomillo. Dale un par de vueltas.

  5 Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, agrega las cebollas. Déjalas pochar y luego agrega el ajo, los champiñones y el tomillo. Dale un par de vueltas.

• 6 Mientras esperas a que se doren estos ingredientes, mezcla el caldo de verduras con el vino blanco, la maicena y un poco de sal y luego échalo a la sartén donde están las cebollas. Mézclalo todo e incorpora las verduras. Remueve hasta que la salsa hierva y espese. Retira del fuego.

  6 Mientras esperas a que se doren estos ingredientes, mezcla el caldo de verduras con el vino blanco, la maicena y un poco de sal y luego échalo a la sartén donde están las cebollas. Mézclalo todo e incorpora las verduras. Remueve hasta que la salsa hierva y espese. Retira del fuego.

• 7 Por último, engrasa la plancha con aceite de oliva y, cuando esté caliente, dora las rebanadas de tofu, cocinando cada lado durante 5 minutos. Sirve en un plato y cúbrelo con las verduras. ¡Tu tofu a la plancha con verduras ya está listo! Esperamos que disfrutes este rico tofu a la plancha con verduras. ¡Buen provecho!

  7 Por último, engrasa la plancha con aceite de oliva y, cuando esté caliente, dora las rebanadas de tofu, cocinando cada lado durante 5 minutos. Sirve en un plato y cúbrelo con las verduras. ¡Tu tofu a la plancha con verduras ya está listo! Esperamos que disfrutes este rico tofu a la plancha con verduras. ¡Buen provecho!

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