Receta de tiramisú sin gluten
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Postre
El tiramisú sin gluten es la alternativa perfecta para las personas intolerantes o alérgicas a esta proteína del trigo que deseen disfrutar de este delicioso postre. Descubre cómo prepararlo en simples pasos.
Ingredientes
- 1 4 huevos
- 2 120 gr. de azúcar
- 3 120 gr. de maicena
- 4 1 cucharada de esencia de vainilla
- 5 1/4 cucharada de sal
- 6 300 ml. de café
- 7 100 ml. de ron
- 8 500 gr. de mascarpone
- 9 200 ml. de nata líquida
- 10 6 yemas de huevo
- 11 200 gr. de azúcar
- 12 3 hojas de gelatina
- 13 1 cucharada de azúcar
- 14 Cacao puro sin gluten en polvo
Preparación del tiramisú sin gluten
1 Primero de todo ponga el horno en marcha a 180º C para que vaya cogiendo la temperatura adecuada.
1 Primero de todo ponga el horno en marcha a 180º C para que vaya cogiendo la temperatura adecuada.
2 Con la ayuda de la batidora, o de unas varillas eléctricas, bata los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se forme una mezcla blanquecina cremosa.
2 Con la ayuda de la batidora, o de unas varillas eléctricas, bata los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que se forme una mezcla blanquecina cremosa.
3 Añade la maicena, junto con la sal. Pero no lo eche en el centro, sino desde los bordes, mientras va batiendo sin parar.
3 Añade la maicena, junto con la sal. Pero no lo eche en el centro, sino desde los bordes, mientras va batiendo sin parar.
4 Vierta esta preparación en una bandeja de horno, recubierta con mantequilla o forrada con papel vegetal, y hornee por 10 minutos.
4 Vierta esta preparación en una bandeja de horno, recubierta con mantequilla o forrada con papel vegetal, y hornee por 10 minutos.
5 Mientras el bizcocho va horneándose, puede irse ocupando de preparar lo que sería el tiramisú. Para ello tendrá que hacer el café, dejarlo enfríar y añadirle licor o ron.
5 Mientras el bizcocho va horneándose, puede irse ocupando de preparar lo que sería el tiramisú. Para ello tendrá que hacer el café, dejarlo enfríar y añadirle licor o ron.
6 Bata el mascarpone y la nata junto durante unos 5 minutos, más o menos, haya que se haya montado una mezcla única cremosa. Vierta esta mezcla en un recipiente y guarde en la nevera.
6 Bata el mascarpone y la nata junto durante unos 5 minutos, más o menos, haya que se haya montado una mezcla única cremosa. Vierta esta mezcla en un recipiente y guarde en la nevera.
7 De nuevo, con las varillas, bata las yemas de huevo junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta hacer una mezcla homogénea.
7 De nuevo, con las varillas, bata las yemas de huevo junto con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta hacer una mezcla homogénea.
8 Mientras bate, deje que la gelatina se hidrate en agua fría durante unos 5 minutos. Luego la derrite en el microondas por unos 10 segundos.
8 Mientras bate, deje que la gelatina se hidrate en agua fría durante unos 5 minutos. Luego la derrite en el microondas por unos 10 segundos.
9 Con la gelatina ya lista, la pasa a la batidora y vuelta a batir. Vierta la mezcla en otro recipiente y la mete también en la nevera.
9 Con la gelatina ya lista, la pasa a la batidora y vuelta a batir. Vierta la mezcla en otro recipiente y la mete también en la nevera.
10 Ahora batirá las claras con el azúcar hasta llevarlas al punto de nieve.
10 Ahora batirá las claras con el azúcar hasta llevarlas al punto de nieve.
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