Receta de ternera en salsa con guisantes
Tiempo de Preparación: 90mComensales: 4Categoria: Plato principal
En RecetasDeCocina te traemos hoy el paso a paso para que aprendas a cocinar una de esas comidas de toda la vida. Se trata de una ternera en salsa con guisantes que resulta muy fácil de hacer y está tan cargada de sabor que te quedará más rica que la de la abuela. Si te animas a preparar este plato te sugerimos que lo cocines el día anterior de su degustación pues, como todo guiso, cuanto más tiempo lleve preparado, más concentrado es su sabor.
Para acompañar tu ternera te sugerimos unas deliciosas patatas fritas al horno y, como postre, un bizcocho de plátano y manzana que acompañado con una bola de helado es la gloria. Ahora que tienes todo tu menú armado, ¿qué te parece si nos ponemos el delantal y empezamos a cocinar la mejor ternera en salsa con guisantes? ¡Vamos al lío!
Ingredientes
- 1 1 kg. de ternera troceada
- 2 4 dientes de ajo
- 3 2 cebollas
- 4 1 bote de guisantes
- 5 1 bote de caldo de verduras
- 6 3 zanahorias medianas
- 7 200 ml. de vino blanco
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal
Preparación de ternera en salsa con guisantes
1 Lava el ajo y las cebollas y corta ambos ingredientes en cuadros muy pequeños. Luego pela las zanahorias y córtalas en rodajas de al menos dos centímetros de grosor.
1 Lava el ajo y las cebollas y corta ambos ingredientes en cuadros muy pequeños. Luego pela las zanahorias y córtalas en rodajas de al menos dos centímetros de grosor.
2 Añade un poco de aceite de oliva a una sartén grande y honda. Cuando el aceite esté caliente incorpora el ajo y la cebolla y sofríe a fuego medio durante 15 minutos.
2 Añade un poco de aceite de oliva a una sartén grande y honda. Cuando el aceite esté caliente incorpora el ajo y la cebolla y sofríe a fuego medio durante 15 minutos.
3 Cuando el sofrito esté listo añade a la preparación la ternera troceada y deja freír durante unos diez minutos o hasta que notes que se está dorando por todos lados.
3 Cuando el sofrito esté listo añade a la preparación la ternera troceada y deja freír durante unos diez minutos o hasta que notes que se está dorando por todos lados.
4 Luego incorpora las rodajas de zanahoria, los guisantes, el caldo de verduras, el vaso de vino y sal al gusto. Remueve con una paleta de madera para integrar y cocina a fuego alto durante cinco minutos para que el caldo hierva y el alcohol se evapore.
4 Luego incorpora las rodajas de zanahoria, los guisantes, el caldo de verduras, el vaso de vino y sal al gusto. Remueve con una paleta de madera para integrar y cocina a fuego alto durante cinco minutos para que el caldo hierva y el alcohol se evapore.
5 Cuando la preparación haya hervido, baja el fuego a temperatura mínima, tapa la sartén y deja cocer la ternera en salsa con guisantes durante una hora o hasta que la carne esté tierna.
5 Cuando la preparación haya hervido, baja el fuego a temperatura mínima, tapa la sartén y deja cocer la ternera en salsa con guisantes durante una hora o hasta que la carne esté tierna.
6 Pasado el tiempo, prueba el caldo de la preparación para rectificar el punto de sal. Luego sirve tu ternera en salsa con guisantes bien caliente y disfruta al máximo. ¡Buen apetito!
6 Pasado el tiempo, prueba el caldo de la preparación para rectificar el punto de sal. Luego sirve tu ternera en salsa con guisantes bien caliente y disfruta al máximo. ¡Buen apetito!
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