Receta de tempura de langostinos

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 4Categoria: Entrante

Si quieres aprender a cocinar comida asiática, la tempura de langostinos es una receta muy importante, ya que estos se utilizan mucho para preparar docenas de platos: desde sushis, a sopas.

Ingredientes

• 1 15 langostinos.
• 2 150 gr. de harina de tempura.
• 3 Aceite de oliva.
• 4 Salsa de soja.
• 5 2 vasos de caldo de pescado.
• 6 50 gr. de jengibre.

Receta de tempura de langostinos.

• 1 Pelamos los langostinos, quitándoles la cabeza. También se les puede quitar el final de la cola. Con mucho cuidado, hacemos un cortecito para quitarles el cordón, así como las patas.

  1 Pelamos los langostinos, quitándoles la cabeza. También se les puede quitar el final de la cola. Con mucho cuidado, hacemos un cortecito para quitarles el cordón, así como las patas.

• 2 Con los langostinos listos, iremos a hacer la salsa: para ello calentamos en el fuego el caldo de pescado, con tanta salsa de soja como nos guste a nosotros. Rallamos un poco de jengibre por encima y removemos para que se mezcle bien.

  2 Con los langostinos listos, iremos a hacer la salsa: para ello calentamos en el fuego el caldo de pescado, con tanta salsa de soja como nos guste a nosotros. Rallamos un poco de jengibre por encima y removemos para que se mezcle bien.

• 3 Ponemos la harina en un bol con un poco de agua. Mezclamos con la batidora hasta formar una crema suave. En ella vamos a rebozar los langostinos. Luego los freiremos en una sartén con bastante aceite por unos 5 minutos, hasta que queden bien dorados.

  3 Ponemos la harina en un bol con un poco de agua. Mezclamos con la batidora hasta formar una crema suave. En ella vamos a rebozar los langostinos. Luego los freiremos en una sartén con bastante aceite por unos 5 minutos, hasta que queden bien dorados.

• 4 Según vayan estando listos, colocadlos en un plato con papel absorbente para que suelten todo el aceite.

  4 Según vayan estando listos, colocadlos en un plato con papel absorbente para que suelten todo el aceite.

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