Receta de tartar de salmón thermomix
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: Entrante
Hacer un tartar bien sea de carne o pescado es sumamente fácil y si tienes un robot de cocina en casa, la preparación se simplifica mucho más ¿Quieres cocinar un tartar de salmón thermomix junto a RecetasDeCocina? ¡Por supuesto que sí!
Sácale provecho a tu electrodoméstico y prepara una rica mesa de aperitivos para acompañar tu tartar con estas chistorras al vino thermomix o estas deliciosas gulas al ajillo en thermomix. ¡Tendrás un éxito rotundo con todas tus alternativas!
Arregla todo en la cocina y disponte a preparar ya mismo este riquísimo tartar de salmón thermomix. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 1 400 gr. de salmón
- 2 1 cebolleta o media cebolla
- 3 1 huevo duro
- 4 1 cucharada de alcaparras
- 5 3 pepinillos en vinagre
- 6 1 cucharadita de mostaza
- 7 1 cucharada de salsa de soja
- 8 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 9 2 ramas de eneldo fresco
- 10 ½ limón
- 11 ½ cucharadita de sal
- 12 45 ml. de aceite de oliva
- 13 Una pizca de pimienta blanca molida
- 14 Cebollino para decorar (opcional)
Preparación del tartar de salmón thermomix
1 La clave de este delicioso plato es el corte del salmón, el cual deberás hacer tú mismo después de descongelarlo. Como el pescado se comerá crudo, congelarlo durante mínimo 24 horas antes de consumirlo es la mejor forma de eliminar alguna bacteria que pueda traer.
1 La clave de este delicioso plato es el corte del salmón, el cual deberás hacer tú mismo después de descongelarlo. Como el pescado se comerá crudo, congelarlo durante mínimo 24 horas antes de consumirlo es la mejor forma de eliminar alguna bacteria que pueda traer.
2 Después de limpiar el salmón de espinas y de piel, córtalo en tacos de medio centímetro aproximadamente, los trozos de pescado deben sentirse al comerlos. Reserva en un bol.
2 Después de limpiar el salmón de espinas y de piel, córtalo en tacos de medio centímetro aproximadamente, los trozos de pescado deben sentirse al comerlos. Reserva en un bol.
3 A partir de este paso, vas a usar tu ayudante de cocina para preparar el tartar de salmón thermomix. Coloca en el vaso las alcaparras, los pepinillos, el eneldo y programa 5 segundos a velocidad 6. Baja los restos con una espátula y retira a otro recipiente. Reserva.
3 A partir de este paso, vas a usar tu ayudante de cocina para preparar el tartar de salmón thermomix. Coloca en el vaso las alcaparras, los pepinillos, el eneldo y programa 5 segundos a velocidad 6. Baja los restos con una espátula y retira a otro recipiente. Reserva.
4 Para picar el huevo cocido, programa 2 segundos a velocidad 3 y luego retira del vaso y reserva también.
4 Para picar el huevo cocido, programa 2 segundos a velocidad 3 y luego retira del vaso y reserva también.
5 Agrega la cebolleta partida en dos trozos y corta a velocidad 5 por 4 segundos. Cuando compruebes que está bien picada, añade el resto de los ingredientes junto con la mostaza, la soja, la salsa Worcestershire, el zumo de medio limón, pimienta, aceite y sal. Mézclalo todo a velocidad 3 durante 5 segundos.
5 Agrega la cebolleta partida en dos trozos y corta a velocidad 5 por 4 segundos. Cuando compruebes que está bien picada, añade el resto de los ingredientes junto con la mostaza, la soja, la salsa Worcestershire, el zumo de medio limón, pimienta, aceite y sal. Mézclalo todo a velocidad 3 durante 5 segundos.
6 A continuación, incorpora todos los ingredientes al bol con el salmón picado y mezcla cuidadosamente. Lleva a la nevera tapado con un film transparente y déjalo reposar durante un par de horas antes de comerlo.
6 A continuación, incorpora todos los ingredientes al bol con el salmón picado y mezcla cuidadosamente. Lleva a la nevera tapado con un film transparente y déjalo reposar durante un par de horas antes de comerlo.
7 Cuando vayas a servir tu tartar de salmón hazlo con la ayuda de un aro de emplatar y si no tienes no te preocupes, usa tu creatividad para presentarlo. Puedes decorar con un poco de cebollino o eneldo picado. ¡Qué aproveche!
7 Cuando vayas a servir tu tartar de salmón hazlo con la ayuda de un aro de emplatar y si no tienes no te preocupes, usa tu creatividad para presentarlo. Puedes decorar con un poco de cebollino o eneldo picado. ¡Qué aproveche!
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