Receta de tartar de salmón marinado
Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Entrante
Prepara un tartar de salmón marinado para deleitar a tus invitados con un plato delicioso y muy versátil que podrás servir como aperitivo o como entrante en ocasiones especiales.
Si en un futuro quieres variar la receta, puedes sustituir por este salmón marinado con remolacha o con este salmón marinado sin azúcar en caso que estés a dieta o seas diabético, ya que la mayoría de los marinados la contienen.
Alista todo en la cocina y sigue las instrucciones de RecetasDeCocina para hacer este fresco tartar de salmón a la marinera, ¡disfruta de la combinación de sabores!
Ingredientes
- 1 500 gr. de salmón marinado
- 2 3/4 taza de azúcar
- 3 3/4 taza de sal
- 4 1 cucharada de miel
- 5 3 ramas de eneldo fresco picado
- 6 1 limón
- 7 Ralladura de limón
- 8 Pimienta negra molida
- 9 1/2 cebolla morada
- 10 1 tomate grande
- 11 1 aguacate maduro
- 12 2 cucharadas de salsa inglesa
- 13 1 cucharada de salsa de soja
- 14 4 cucharadas de aceite de oliva
- 15 1/2 limón
- 16 3 pepinillos en vinagre picados
- 17 Sal al gusto
Preparación de tartar de salmón marinado
1 Debes empezar descongelando el salmón unas 4 horas antes de preparar el tartar. Luego, si tiene piel, retírala con un cuchillo afilado. Coloca el salmón en una fuente, espolvorea con pimienta negra y añade la miel.
1 Debes empezar descongelando el salmón unas 4 horas antes de preparar el tartar. Luego, si tiene piel, retírala con un cuchillo afilado. Coloca el salmón en una fuente, espolvorea con pimienta negra y añade la miel.
2 Para preparar el marinado, mezcla el zumo del limón, el azúcar, la sal, el eneldo y la ralladura del limón. Cubre el salmón con esta mezcla por ambos lados, tapa con un film transparente y lleva al frigorífico durante 24 horas. Coloca un peso encima para hacer presión sobre el pescado.
2 Para preparar el marinado, mezcla el zumo del limón, el azúcar, la sal, el eneldo y la ralladura del limón. Cubre el salmón con esta mezcla por ambos lados, tapa con un film transparente y lleva al frigorífico durante 24 horas. Coloca un peso encima para hacer presión sobre el pescado.
3 Transcurrido el tiempo, saca el salmón y lava con agua fría. Córtalo en tacos de 0.5 centímetros aproximadamente y coloca en un bol.
3 Transcurrido el tiempo, saca el salmón y lava con agua fría. Córtalo en tacos de 0.5 centímetros aproximadamente y coloca en un bol.
4 A continuación, pela y pica la cebolla bien pequeñita. Lava el tomate, retira las semillas, trocea del mismo tamaño que el salmón e incorpora al bol.
4 A continuación, pela y pica la cebolla bien pequeñita. Lava el tomate, retira las semillas, trocea del mismo tamaño que el salmón e incorpora al bol.
5 Parte el aguacate en dos, retira la semilla y la piel, corta en tacos también y une con el resto de los ingredientes.
5 Parte el aguacate en dos, retira la semilla y la piel, corta en tacos también y une con el resto de los ingredientes.
6 Mezcla en un cuenco la soja, el aceite de oliva, el zumo de medio limón, la salsa inglesa, los pepinillos, una pizca de sal y vierte sobre el pescado y las verduras. Remueve con cuidado.
6 Mezcla en un cuenco la soja, el aceite de oliva, el zumo de medio limón, la salsa inglesa, los pepinillos, una pizca de sal y vierte sobre el pescado y las verduras. Remueve con cuidado.
7 Como ya tu tartar de salmón marinado está listo para probarlo puedes emplatar inmediatamente o guardar en el frigorífico hasta que sea el momento de servirlo. ¡Buen provecho!
7 Como ya tu tartar de salmón marinado está listo para probarlo puedes emplatar inmediatamente o guardar en el frigorífico hasta que sea el momento de servirlo. ¡Buen provecho!
Gracias por visitar nuestro blog