Receta de tarta de manzana inglesa

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Postre

La tarta de manzana inglesa es de las mejores que existen, y su elaboración es de lo mas sencilla. Para elaborarla haremos la masa quebrada desde cero, pero si tienes en el congelador o en la despensa guardada alguna, en ese caso puedes proceder a poner solo el relleno.

Ingredientes

• 1 380 gr. de harina
• 2 190 gr. de mantequilla
• 3 Sal
• 4 Agua
• 5 1 kg. de manzanas
• 6 100 gr. de azúcar blanco
• 7 100 gr. de azucar moreno
• 8 2 cucharadas de harina
• 9 1/2 cucharada de canela
• 10 1/2 cucharada de nuez moscada
• 11 1/2 taza de piel de limón
• 12 1 cucharada de mantequilla

Preparación de tarta de manzana inglesa

• 1 Tamiza la harina en un cuenco con la sal. Ahora le agregas la mantequilla, la cuál tiene que estar a temperatura ambiente. Si no es el caso, entonces tienes que dejarla reposar a temperatura ambiente y luego agregarla.

  1 Tamiza la harina en un cuenco con la sal. Ahora le agregas la mantequilla, la cuál tiene que estar a temperatura ambiente. Si no es el caso, entonces tienes que dejarla reposar a temperatura ambiente y luego agregarla.

• 2 Usando la batidora, o unas varillas, mezcla ambos ingredientes.

  2 Usando la batidora, o unas varillas, mezcla ambos ingredientes.

• 3 Sin dejar de batir un solo momento vas a verter un poco de agua, uno o dos vasos pero no más, hasta que se vaya formando una masa consistente. Según esta va tomando cuerpo, comienza a amasar usando tus manos.

  3 Sin dejar de batir un solo momento vas a verter un poco de agua, uno o dos vasos pero no más, hasta que se vaya formando una masa consistente. Según esta va tomando cuerpo, comienza a amasar usando tus manos.

• 4 Haz una bola, la tapas con papel transparente y guardas dentro de la nevera para que repose un par de horas y así coja un poco de cuerpo.

  4 Haz una bola, la tapas con papel transparente y guardas dentro de la nevera para que repose un par de horas y así coja un poco de cuerpo.

• 5 Lava bien las manzanas bajo el agua del grifo y luego las pelas. Les quitas el corazón y las cortas todas en gajos que no sean demasiado gruesos. Si deseas que la masa tenga un poco de sabor a manzana, tritura un par de manzanas y las pones a mezclarse con la harina y la mantequilla, hasta que quede bien integrado antes de agregar el agua.

  5 Lava bien las manzanas bajo el agua del grifo y luego las pelas. Les quitas el corazón y las cortas todas en gajos que no sean demasiado gruesos. Si deseas que la masa tenga un poco de sabor a manzana, tritura un par de manzanas y las pones a mezclarse con la harina y la mantequilla, hasta que quede bien integrado antes de agregar el agua.

• 6 Pon la canela en un cuenco, junto con el azúcar, la sal y la harina y la nuez moscada. Bate esta mezcla con una batidora o con unas varillas eléctricas.

  6 Pon la canela en un cuenco, junto con el azúcar, la sal y la harina y la nuez moscada. Bate esta mezcla con una batidora o con unas varillas eléctricas.

• 7 Los trozos de manzana que has troceado las pones en un cuenco, les viertes esta mezcla y guardas en la nevera por una media hora más o menos.

  7 Los trozos de manzana que has troceado las pones en un cuenco, les viertes esta mezcla y guardas en la nevera por una media hora más o menos.

• 8 Cuando vayas a sacar ambas cosas de la nevera, pon el horno en marcha a 190º C, para que caliente por arriba y por abajo sin aire.

  8 Cuando vayas a sacar ambas cosas de la nevera, pon el horno en marcha a 190º C, para que caliente por arriba y por abajo sin aire.

• 9 Saca la masa de la nevera y la colocas sobre una superficie bien plana, en la que hayas puesto harina. La cortas por la mitad y con un rodillo extiendes ambas partes.

  9 Saca la masa de la nevera y la colocas sobre una superficie bien plana, en la que hayas puesto harina. La cortas por la mitad y con un rodillo extiendes ambas partes.

• 10 Unta con mantequilla o o con un poco de aceite de oliva el molde que vayas a usar y pones uno de los trozos que has hecho.

  10 Unta con mantequilla o o con un poco de aceite de oliva el molde que vayas a usar y pones uno de los trozos que has hecho.

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