Receta de tarta al whisky
Tiempo de Preparación: 60mComensales: 8Categoria: Postre
Te presentamos la receta para hacer todo un clásico de la repostería que sigue contando con un gran éxito a día de hoy: la tarta al whisky. En RecetasDeCocina te explicamos el paso a paso para hacer este riquísimo postre de toda la vida y que te salga aún mejor de lo que te imaginas. ¡Prueba, no te vas a arrepentir!
Y es que en una celebración familiar, una apuesta segura es recurrir a una tarta de las de siempre, como la tarta de galletas o la tarta de zanahoria. ¡Qué rica que están todas!
En esta ocasión vamos a hacer una tarta al whisky para chuparse los dedos. Así que venga, ¡vamos al lío!
Ingredientes
- 1 2 huevos
- 2 2 cucharadas soperas de azúcar
- 3 1 cucharadas soperas de harina
- 4 1 pizca de sal
- 5 2 yemas de huevo
- 6 3 hojas de gelatina
- 7 40 ml. de leche
- 8 50 ml. de whisky
- 9 400 ml. de nata
- 10 Azúcar glas
- 11 4 cucharadas de azúcar
- 12 8 gr. de maicena
- 13 45 ml. de agua
- 14 1 chorro de whisky
- 15 100 ml. de agua
- 16 1 cucharada de azúcar
- 17 Almendras picadas
Preparación de la tarta al whisky
1 Lo primero que debes hacer es el bizcocho. Para ello debes poner a precalentar el horno a 180ºC. Después coloca todos los ingredientes en un bol y bátelos bien hasta que doblen su volumen. Forra un molde con papel para hornear y después vierte en él la mezcla. Hornéala durante 20 minutos.
1 Lo primero que debes hacer es el bizcocho. Para ello debes poner a precalentar el horno a 180ºC. Después coloca todos los ingredientes en un bol y bátelos bien hasta que doblen su volumen. Forra un molde con papel para hornear y después vierte en él la mezcla. Hornéala durante 20 minutos.
2 Mientras se hace el bizcocho, puedes ir preparando el relleno. Bate las yemas y el azúcar, hasta que se forme una crema de color blanquecino. Vierte el whisky y bate hasta que se mezcle bien con los demás ingredientes.
2 Mientras se hace el bizcocho, puedes ir preparando el relleno. Bate las yemas y el azúcar, hasta que se forme una crema de color blanquecino. Vierte el whisky y bate hasta que se mezcle bien con los demás ingredientes.
3 Echa esta crema en una olla y colócala dentro de otra más grande y con agua. La vas a calentar al baño María pero fíjate porque el agua no tiene que llegar a hervir. Remueve los ingredientes de la olla pequeña hasta que espese un poco la crema.
3 Echa esta crema en una olla y colócala dentro de otra más grande y con agua. La vas a calentar al baño María pero fíjate porque el agua no tiene que llegar a hervir. Remueve los ingredientes de la olla pequeña hasta que espese un poco la crema.
4 Pon a hidratar la gelatina, sumergiéndolas en un plato con agua fría y, después de unos diez minutos, calienta también la leche y deshaz la gelatina en ella. A continuación, viértela en una olla y remueve para que se reparta.
4 Pon a hidratar la gelatina, sumergiéndolas en un plato con agua fría y, después de unos diez minutos, calienta también la leche y deshaz la gelatina en ella. A continuación, viértela en una olla y remueve para que se reparta.
5 Monta la nata y mientras se va montando añade el azúcar glas y continúa batiendo. Echa la nata a la mezcla anterior y remueve con suavidad hasta formar una crema uniforme.
5 Monta la nata y mientras se va montando añade el azúcar glas y continúa batiendo. Echa la nata a la mezcla anterior y remueve con suavidad hasta formar una crema uniforme.
6 Lo siguiente es preparar el almíbar. Para esto tienes que mezclar el agua, el whisky y el azúcar y calentarlo todo bien.
6 Lo siguiente es preparar el almíbar. Para esto tienes que mezclar el agua, el whisky y el azúcar y calentarlo todo bien.
7 Forra ahora el molde de la tarta con papel film transparente y coloca en la base el bizcocho, recortado a medida. A continuación, moja el bizcocho con el almíbar y rellena con la crema. Ya puedes llevar el molde al congelador. Vamos a por la cobertura.
7 Forra ahora el molde de la tarta con papel film transparente y coloca en la base el bizcocho, recortado a medida. A continuación, moja el bizcocho con el almíbar y rellena con la crema. Ya puedes llevar el molde al congelador. Vamos a por la cobertura.
8 Pon en una olla los huevos, el azúcar, la maicena y el agua. Bate todos estos ingredientes hasta que se mezclen bien.
8 Pon en una olla los huevos, el azúcar, la maicena y el agua. Bate todos estos ingredientes hasta que se mezclen bien.
9 Caliéntalos a fuego medio removiendo hasta que espese la crema. Después deja que temple. Una vez que la crema del congelador esté congelada, ya puedes sacarla y añadirle la crema de yema por encima, esparciéndola bien.
9 Caliéntalos a fuego medio removiendo hasta que espese la crema. Después deja que temple. Una vez que la crema del congelador esté congelada, ya puedes sacarla y añadirle la crema de yema por encima, esparciéndola bien.
10 Finalmente puedes espolvorear una capa de almendras picadas sobre la tarta. Pasa de nuevo la tarta al congelador y deja que termine de congelarse a lo largo de unas horas. Ya está lista tu exquisita tarta al whisky, ¡que la disfrutes!
10 Finalmente puedes espolvorear una capa de almendras picadas sobre la tarta. Pasa de nuevo la tarta al congelador y deja que termine de congelarse a lo largo de unas horas. Ya está lista tu exquisita tarta al whisky, ¡que la disfrutes!
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