Receta de tahini de sesamo

Tiempo de Preparación: 62mComensales: 1-4Categoria: Entrante

Este tahini de sesamo lo puedes usar para reemplazar el tahini convencional en cualquir receta u plato.

Ingredientes

• 1 100 gr. de semilla de sésamo.
• 2 Agua
• 3 Aceite de oliva.
• 4 Sal

Receta de tahini de sesamo.

• 1 Para empezar esta receta, lo primero será enjuagar las semillas de sésamo en agua fría bajo el grifo. Luego las escurrimos bien para que suelten toda el agua.

  1 Para empezar esta receta, lo primero será enjuagar las semillas de sésamo en agua fría bajo el grifo. Luego las escurrimos bien para que suelten toda el agua.

• 2 Ponemos una sartén al fuego a calentar y echamos todas las semillas. Vamos a tostarlas un poco hasta que estén doradas, para ello hay que remover muy bien de vez en cuando para que no se peguen.

  2 Ponemos una sartén al fuego a calentar y echamos todas las semillas. Vamos a tostarlas un poco hasta que estén doradas, para ello hay que remover muy bien de vez en cuando para que no se peguen.

• 3 Ya tostadas, las colocamos en un cuenco para que se enfríen.

  3 Ya tostadas, las colocamos en un cuenco para que se enfríen.

• 4 Con las semillas frías, las colocamos en una picadora, o en el vaso de la trituradora, con un chorrito de aceite de oliva junto con una pizca de sal y procedemos a triturarlas.

  4 Con las semillas frías, las colocamos en una picadora, o en el vaso de la trituradora, con un chorrito de aceite de oliva junto con una pizca de sal y procedemos a triturarlas.

• 5 Trituramos las semillas tanto como podamos. Si se quedan pegadas a las paredes de la trituradora, bajarlas a la base y seguir triturando. No parar hasta formar una pasta que resulte muy cremosa.

  5 Trituramos las semillas tanto como podamos. Si se quedan pegadas a las paredes de la trituradora, bajarlas a la base y seguir triturando. No parar hasta formar una pasta que resulte muy cremosa.

• 6 En el caso de que se os quede demasiado pastosa, agregad un poco de agua y continuad batiendo, hasta que se haga una crema suave.

  6 En el caso de que se os quede demasiado pastosa, agregad un poco de agua y continuad batiendo, hasta que se haga una crema suave.

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