Receta de tahini con pimientos

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

El tahini no es solo una salsa que sirve para recubrir platos de carne o para remojar el pan, también puede servir para rellenar otros alimentos. Uno de ellos es el pimiento piquillo, los cuáles se rellenan y están muy sabrosos.

Ingredientes

• 1 8 pimientos del piquillo
• 2 2 berenjenas
• 3 1 cucharada sopera de tahini
• 4 1/2 limón
• 5 1 diente de ajo
• 6 1/2 vaso de aceite de oliva
• 7 Sal
• 8 Pimienta

Preparación de tahini con pimientos

• 1 Las berenjenas vas a cortarlas por la mitad en horizontal. Les haces unas incisiones en la carne y metes dentro del microondas por un par de minutos a máxima potencia, para que la carne se ablande.

  1 Las berenjenas vas a cortarlas por la mitad en horizontal. Les haces unas incisiones en la carne y metes dentro del microondas por un par de minutos a máxima potencia, para que la carne se ablande.

• 2 Con una cuchara, teniendo mucho cuidado de no llevarte trozos de piel, les extras la carne que pones en el vaso de la batidora, junto con la tahini y el aceite de oliva. Bate con la batidora bien hasta que se unifiquen los ingredientes.

  2 Con una cuchara, teniendo mucho cuidado de no llevarte trozos de piel, les extras la carne que pones en el vaso de la batidora, junto con la tahini y el aceite de oliva. Bate con la batidora bien hasta que se unifiquen los ingredientes.

• 3 Exprime el limón y usando su jugo lo vas a mezclar con el resto de ingredientes.

  3 Exprime el limón y usando su jugo lo vas a mezclar con el resto de ingredientes.

• 4 Ahora salpimienta a tu gusto y vuelve a batir, hasta que tenga el sabor que a ti te guste.

  4 Ahora salpimienta a tu gusto y vuelve a batir, hasta que tenga el sabor que a ti te guste.

• 5 Corta el rabillo de los pimientos piquillos y vacíalos. Puedes rellenarlos directamente o cortarlos por uno de los lados para hacer rodillos con la tahini en su interior.

  5 Corta el rabillo de los pimientos piquillos y vacíalos. Puedes rellenarlos directamente o cortarlos por uno de los lados para hacer rodillos con la tahini en su interior.

• 6 Mete al microondas por unos 5 minutos a máxima potencia y disfruta de tu plato.

  6 Mete al microondas por unos 5 minutos a máxima potencia y disfruta de tu plato.

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