Receta de tahini con limón
Tiempo de Preparación: 85mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
La tahini con limón es sencillísima de hacer, y además es perfecta para acompañar cualquier tipo de plato que contenga carne, sobre todo si esta ha sido asada. Si no, también es buena para acompañar un buen plato de verduras.
Ingredientes
- 1 80 gr. de tahini
- 2 80 gr. de yogurt natural
- 3 20 ml. de zumo de limón
- 4 1/2 taza de piel rallada de limón
- 5 1 diente de ajo
- 6 1 cucharada de mirin
- 7 1/2 cucharada de chile
- 8 Pimienta
- 9 Sal
Preparación de tahini con limón
1 Pela el diente de ajo y lo picas, para luego machacarlo bien con el mortero, mezclándolo con el cebollino y el cilantro.
1 Pela el diente de ajo y lo picas, para luego machacarlo bien con el mortero, mezclándolo con el cebollino y el cilantro.
2 Cuando ralles el limón, ten mucho cuidado de no llegar a la parte blanca, ya que esa es la más ácida y que peor sabor tiene, pudiendo estropearte mucho el plato.
2 Cuando ralles el limón, ten mucho cuidado de no llegar a la parte blanca, ya que esa es la más ácida y que peor sabor tiene, pudiendo estropearte mucho el plato.
3 Echa la piel del limón y machaca de nuevo.
3 Echa la piel del limón y machaca de nuevo.
4 En otro cuenco a parte, con la ayuda de unas varillas eléctricas, vas a mezclar el tahini con el yogurt y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
4 En otro cuenco a parte, con la ayuda de unas varillas eléctricas, vas a mezclar el tahini con el yogurt y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
5 Conseguida esta, agrega la mezcla de ajo con cilantro y cebollino, además del mirin y vuelta a batir.
5 Conseguida esta, agrega la mezcla de ajo con cilantro y cebollino, además del mirin y vuelta a batir.
6 Ahora salpimienta, vuelve a batir y obtendrás una salsa cremosa, perfecta para acompañar tu plato de carne.
6 Ahora salpimienta, vuelve a batir y obtendrás una salsa cremosa, perfecta para acompañar tu plato de carne.
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