Receta de tahini con berenjenas

Tiempo de Preparación: 90mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Esta deliciosa crema de tahini con berenjenas es ideal para servir como primero, acompañante o como tentempié.

Ingredientes

• 1 80 gr. de tahini.
• 2 2 berenjenas.
• 3 1 diente de ajo.
• 4 2 ramas de comino.
• 5 1 yogur cremoso.
• 6 1 limón.
• 7 Aceite de oliva.

Preparación de tahini con berenjenas.

• 1 Lavamos bien las berenjenas y las partimos justo por la mitad a lo largo. Hacemos unas incisiones en la carne de la berenjena, con mucho cuidado de no dañar la piel.

  1 Lavamos bien las berenjenas y las partimos justo por la mitad a lo largo. Hacemos unas incisiones en la carne de la berenjena, con mucho cuidado de no dañar la piel.

• 2 Ponemos el horno en marcha a 190º C para que se vaya calentando.

  2 Ponemos el horno en marcha a 190º C para que se vaya calentando.

• 3 Colocamos las berenjenas en una bandeja que sea apta para hornos y las regamos con un poco de aceite de oliva. Metemos la bandeja en el horno por unos 25 minutos más o menos.

  3 Colocamos las berenjenas en una bandeja que sea apta para hornos y las regamos con un poco de aceite de oliva. Metemos la bandeja en el horno por unos 25 minutos más o menos.

• 4 Ya hechas, sacamos las berenjenas y dejamos que se enfríen. Con una cuchara vamos a ir quitándole la carne que iremos colocando en el vaso de la batidora.

  4 Ya hechas, sacamos las berenjenas y dejamos que se enfríen. Con una cuchara vamos a ir quitándole la carne que iremos colocando en el vaso de la batidora.

• 5 Ahora machacamos y picamos el comino, que agregaremos también al vaso, junto con el tahini y un buen chorrito de aceite. Exprimimos el limón por encima del vaso para que el jugo caiga dentro y, por último, pelamos y picamos el diente de ajo que también agregamos.

  5 Ahora machacamos y picamos el comino, que agregaremos también al vaso, junto con el tahini y un buen chorrito de aceite. Exprimimos el limón por encima del vaso para que el jugo caiga dentro y, por último, pelamos y picamos el diente de ajo que también agregamos.

• 6 Batirlo todo con intensidad hasta que se forme una especie de salsa suave.

  6 Batirlo todo con intensidad hasta que se forme una especie de salsa suave.

• 7 Ahora tenemos que darle una textura cremosa, solo si queréis, así que agregad el yogur y volver a batirlo todo por unos segundos hasta formar una crema.

  7 Ahora tenemos que darle una textura cremosa, solo si queréis, así que agregad el yogur y volver a batirlo todo por unos segundos hasta formar una crema.

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