Receta de tacos gobernador
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
¿Conoces los tacos gobernador? Se cuenta que este delicioso plato fue creado en un restaurante en Sinaloa, México, para complacer al gobernador de ese estado y desde entonces la receta se ha popularizado. Si quieres saber cómo se hacen, aquí en RecetasDeCocina te lo explicamos todo.
Lo primero que hay que saber es que solos son muy sabrosos pero si quieres combinarlos te recomendamos unos frijoles refritos con chile y, si aún te queda espacio para el postre, ¡nada mejor que los churros mexicanos!
¿Te hemos convencido? Entonces organiza todo en la cocina que ya pronto comenzamos a preparar unos ricos tacos gobernador.
Ingredientes
- 1 12 tortillas
- 2 250 gr. de camarones
- 3 1 cebolla grande
- 4 2 dientes de ajo
- 5 1 pimiento rojo
- 6 1 tomate
- 7 1 rama de apio
- 8 1 cucharadita de salsa inglesa
- 9 3/4 taza de queso rallado
- 10 2 cucharadas de aceite de oliva
- 11 2 cucharadas de mantequilla
- 12 4 cucharadas de cilantro picado
- 13 Una pizca de orégano
- 14 Pimienta negra
- 15 Sal
Preparación de los tacos gobernador
1 Si los camarones son frescos, debes pelarlos, retirarles la vena central, lavarlos y ponerlos a escurrir. Si son congelados, asegúrate de descongelarlos con varias horas de antelación y, una vez limpios, trocéalos y reserva.
1 Si los camarones son frescos, debes pelarlos, retirarles la vena central, lavarlos y ponerlos a escurrir. Si son congelados, asegúrate de descongelarlos con varias horas de antelación y, una vez limpios, trocéalos y reserva.
2 Pica la cebolla y los dientes de ajo en dados pequeños después de pelarlos y lava el tomate y el pimiento, extrae las semillas de ambos y corta de la misma forma. Después de lavar la rama de apio, córtala en tiras finas.
2 Pica la cebolla y los dientes de ajo en dados pequeños después de pelarlos y lava el tomate y el pimiento, extrae las semillas de ambos y corta de la misma forma. Después de lavar la rama de apio, córtala en tiras finas.
3 A continuación, agrega el aceite de oliva junto con la mantequilla en un sartén y cuando se derrita añade la cebolla con una pizca de sal. Sofríela durante unos minutos y cuando se transparente agrega los ajos.
3 A continuación, agrega el aceite de oliva junto con la mantequilla en un sartén y cuando se derrita añade la cebolla con una pizca de sal. Sofríela durante unos minutos y cuando se transparente agrega los ajos.
4 Deja rehogar durante un par de minutos y luego agrega el pimiento, el apio y el tomate. Mezcla para integrar y a los cinco minutos añade los camarones, la salsa inglesa, el orégano y salpimienta. Cuando los camarones cambien de color, lo cual solo les llevará diez minutos, aparta del fuego.
4 Deja rehogar durante un par de minutos y luego agrega el pimiento, el apio y el tomate. Mezcla para integrar y a los cinco minutos añade los camarones, la salsa inglesa, el orégano y salpimienta. Cuando los camarones cambien de color, lo cual solo les llevará diez minutos, aparta del fuego.
5 Calienta la plancha, unta las tortillas con un poco de aceite de oliva y ponlas a dorar, añade el queso y, cuando se derrita, agrega el guiso, cierra y cocina en la plancha durante un par de minutos más.
5 Calienta la plancha, unta las tortillas con un poco de aceite de oliva y ponlas a dorar, añade el queso y, cuando se derrita, agrega el guiso, cierra y cocina en la plancha durante un par de minutos más.
6 Cuando tus tacos gobernador estén dorados, ya estarán listos para servir. Decora con el cilantro picado y acompáñalos con una salsa verde, un guacamole o una salsa de chile roja. ¡Buen provecho!
6 Cuando tus tacos gobernador estén dorados, ya estarán listos para servir. Decora con el cilantro picado y acompáñalos con una salsa verde, un guacamole o una salsa de chile roja. ¡Buen provecho!
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