Receta de tabulé de berenjena

Tiempo de Preparación: 59mComensales: 1-4Categoria: Entrante

Si quieres disfrutar de un plato rico y sano, el tabulé de berenjena es tu mejor alternativa.

Ingredientes

• 1 1 calabacín
• 2 ½ paquete de sémola de cuscús
• 3 1 berenjena
• 4 1 cebolla
• 5 1 zanahoria
• 6 3 cucharadas de aceite de oliva
• 7 Sal
• 8 2 cucharadas de salsa de soja
• 9 1 cucharada de mantequilla

Receta de tabulé de berenjena

• 1 Pon agua a hervir y agrega la sémola de cuscús. Agrega un poco de sal, tapa y deja que absorba todos los ingredientes.

  1 Pon agua a hervir y agrega la sémola de cuscús. Agrega un poco de sal, tapa y deja que absorba todos los ingredientes.

• 2 Pela el calabacín y lo cortas en trocitos tan pequeños como te sean posible. La cebolla la pelas, la lavas bajo el agua del grifo y luego picas en trocitos bien pequeños. La zanahoria también la pelas y cortas en trozos tan pequeños como te sea posible.

  2 Pela el calabacín y lo cortas en trocitos tan pequeños como te sean posible. La cebolla la pelas, la lavas bajo el agua del grifo y luego picas en trocitos bien pequeños. La zanahoria también la pelas y cortas en trozos tan pequeños como te sea posible.

• 3 Pon tres cucharadas de aceite de oliva y echa la verdura a dorarse.

  3 Pon tres cucharadas de aceite de oliva y echa la verdura a dorarse.

• 4 Trocea la berenjena en trozos tan pequeños como te sea posible y cuando toda la verdura esté dorada la agregas para que se haga con el resto de ingredientes.

  4 Trocea la berenjena en trozos tan pequeños como te sea posible y cuando toda la verdura esté dorada la agregas para que se haga con el resto de ingredientes.

• 5 Una vez esté más o menos hecha la berenjena, agrega una cucharada de mantequilla y un poco de sal, mezcla bien.

  5 Una vez esté más o menos hecha la berenjena, agrega una cucharada de mantequilla y un poco de sal, mezcla bien.

• 6 Cuela el cuscús para que suelte la poca agua que le quedará y pon en un plato con la verdura. Remueve para mezclar bien y recubre con salsa de soja.

  6 Cuela el cuscús para que suelte la poca agua que le quedará y pon en un plato con la verdura. Remueve para mezclar bien y recubre con salsa de soja.

• 7 Listo para comer.

  7 Listo para comer.

Gracias por visitar nuestro blog