Receta de tabulé con pepino

Tiempo de Preparación: 60mComensales: 1-4Categoria: Plato principal

Nada más rápido y sencillo como hacer un delicioso tabulé con pepino para comer, perfecto para dietas, fácil y muy rápido de preparar. Puedes agregar más verduras al plato si quieres, incluso algún tipo de pescado o de carne.

Ingredientes

• 1 150 gr. de cuscús
• 2 300 ml. de agua
• 3 1 limón
• 4 200 gr. de tomate cherry
• 5 2 pepinos pequeños
• 6 100 gr. de uvas pasas
• 7 1 cebolla
• 8 Sal
• 9 Aceite de oliva

Preparación de tabulé con pepino

• 1 Exprime el jugo del limón y lo echas en una cacerola, junto con el agua y un poquito de sal. Echa dentro de la cacerola el cuscús y que durante 20 minutos se cueza, hasta que haya absorbido parte del agua y esté tierno.

  1 Exprime el jugo del limón y lo echas en una cacerola, junto con el agua y un poquito de sal. Echa dentro de la cacerola el cuscús y que durante 20 minutos se cueza, hasta que haya absorbido parte del agua y esté tierno.

• 2 Corta los pepinos por la mitad, los pelas y cortas en rodajas o en cuadrados, como a ti te resulte más cómodo de comer. En el caso de los tomates cherry los cortas por la mitad y la cebolla la pelas y la cortas en rodajas juliana (para que no te lloren tanto los ojos puedes lavarla antes de cortarla)

  2 Corta los pepinos por la mitad, los pelas y cortas en rodajas o en cuadrados, como a ti te resulte más cómodo de comer. En el caso de los tomates cherry los cortas por la mitad y la cebolla la pelas y la cortas en rodajas juliana (para que no te lloren tanto los ojos puedes lavarla antes de cortarla)

• 3 Todos estos ingredientes los echas dentro de un plato hondo, esparciendo un poco por encima si quieres un poco de hierbabuena o de aceite.

  3 Todos estos ingredientes los echas dentro de un plato hondo, esparciendo un poco por encima si quieres un poco de hierbabuena o de aceite.

• 4 Cuela y escurre bien el tabulé, que echas al plato con el resto de los ingredientes, removiendo bien para que quede bien integrado.

  4 Cuela y escurre bien el tabulé, que echas al plato con el resto de los ingredientes, removiendo bien para que quede bien integrado.

• 5 Echa las uvas pasas y ya tienes listo tu plato.

  5 Echa las uvas pasas y ya tienes listo tu plato.

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