Receta de sushi uramaki

Tiempo de Preparación: 88mComensales: 4Categoria: Plato principal

Esta receta de sushi uramaki se caracteriza por tener el arroz por fuera del alga nori.

Ingredientes

• 1 ¼ de kg. de Arroz
• 2 ½ litro de agua.
• 3 6 hojas de algas nori.
• 4 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 5 1 cucharada de sal
• 6 1 cucharada de azúcar
• 7 150 gr. de salmón fresco
• 8 1 aguacate
• 9 Salsa de soja
• 10 Pasta de wasabi
• 11 Jengibre

Receta de sushi uramaki.

• 1 Lavamos bien el arroz para conseguir que suelte la mayor parte del almidón y lo cocemos en una cacerola con bastante agua, a media potencia. Cuando empiece a hervir lo tapamos para que el vapor no se escape. Pasados 10 minutos lo descubrimos y apartamos del fuego para que repose.

  1 Lavamos bien el arroz para conseguir que suelte la mayor parte del almidón y lo cocemos en una cacerola con bastante agua, a media potencia. Cuando empiece a hervir lo tapamos para que el vapor no se escape. Pasados 10 minutos lo descubrimos y apartamos del fuego para que repose.

• 2 En un bol mezclamos el vinagre de arroz con la sal y el azúcar, y removemos hasta que quede bien diluido. Cuando el arroz haya reposado, lo agregamos al bol y dejamos que absorba la mezcla, tapándolo con un paño húmedo.

  2 En un bol mezclamos el vinagre de arroz con la sal y el azúcar, y removemos hasta que quede bien diluido. Cuando el arroz haya reposado, lo agregamos al bol y dejamos que absorba la mezcla, tapándolo con un paño húmedo.

• 3 Ahora cortamos el salmón en finas capas de forma cuadrada, mientras que el aguacate lo partimos por la mitad y le extraemos el corazón y extraemos la pulpa. Esto será el relleno para nuestro sushi.

  3 Ahora cortamos el salmón en finas capas de forma cuadrada, mientras que el aguacate lo partimos por la mitad y le extraemos el corazón y extraemos la pulpa. Esto será el relleno para nuestro sushi.

• 4 Humedecemos las hojas de alga nori y las extendemos sobre una esterilla. Recubrimos con el arroz, dejando un espacio en los bordes para que no nos resulte tan complicado enrollarlo. Aplastamos la zona del centro y decoramos con el salmón y el aguacate. Untamos un poco de pasa wasabi y enrollamos.

  4 Humedecemos las hojas de alga nori y las extendemos sobre una esterilla. Recubrimos con el arroz, dejando un espacio en los bordes para que no nos resulte tan complicado enrollarlo. Aplastamos la zona del centro y decoramos con el salmón y el aguacate. Untamos un poco de pasa wasabi y enrollamos.

• 5 Mojamos el cuchillo y procedemos a cortar el rollito en rodajas, que iremos repartiendo en una bandeja.

  5 Mojamos el cuchillo y procedemos a cortar el rollito en rodajas, que iremos repartiendo en una bandeja.

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