Receta de sushi oshizushi
Tiempo de Preparación: 79mComensales: 1-4Categoria: Plato principal
Será más fácil preparar el sushi oshizushi, sitienes un oshizushihako. Este utencillo de cocina es una caja de madera para comprimir el arroz, también te ayudará a cortar el sushi sin deformarlo, ya que tiene ranuras especiales para que sea más fácil cortar.
Ingredientes
- 1 290 gr. de arroz.
- 2 350 ml. de agua.
- 3 1 aguacate.
- 4 1 pepino mediano.
- 5 20 ml. de vinagre de arroz.
- 6 1 cuchara de azúcar.
- 7 5 ml. de mirim.
- 8 Lonchas finas de salmón.
Receta de sushi oshizushi.
1 Lavamos bien el arroz y lo ponemos a cocer en una cacerola por unos 10 minutos. Cuando empiece a salir vapor, lo cubrimos. Transcurridos los 10 minutos, destapamos y apartamos del fuego, para dejarlo reposar otros 10 minutos.
1 Lavamos bien el arroz y lo ponemos a cocer en una cacerola por unos 10 minutos. Cuando empiece a salir vapor, lo cubrimos. Transcurridos los 10 minutos, destapamos y apartamos del fuego, para dejarlo reposar otros 10 minutos.
2 En un cuenco mezclamos el vinagre con el azúcar y el mirim. Si el arroz ya ha reposado lo suficiente, lo agregamos al cuenco, removemos y cubrimos con un paño húmedo para que absorba el vinagre.
2 En un cuenco mezclamos el vinagre con el azúcar y el mirim. Si el arroz ya ha reposado lo suficiente, lo agregamos al cuenco, removemos y cubrimos con un paño húmedo para que absorba el vinagre.
3 Ahora cortaremos en láminas el salmón, el pepino y el aguacate lo abriremos para extraerle el corazón así como la pulpa. También lo cortamos en láminas.
3 Ahora cortaremos en láminas el salmón, el pepino y el aguacate lo abriremos para extraerle el corazón así como la pulpa. También lo cortamos en láminas.
4 Remojamos las algas de nori y las extendemos sobre una esterilla. Recubrimos con el arroz, dejando espacio en los bordes para que no sea muy difícil enrollarlo. El centro lo aplastamos un poco y colocamos salmón, aguacate y pepino. Repetir el proceso con cada lámina de alga.
4 Remojamos las algas de nori y las extendemos sobre una esterilla. Recubrimos con el arroz, dejando espacio en los bordes para que no sea muy difícil enrollarlo. El centro lo aplastamos un poco y colocamos salmón, aguacate y pepino. Repetir el proceso con cada lámina de alga.
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